小鲫鱼刺多怎么做好吃啊？？

olive金 2021-07-09 19:开发者_如何转开发22

教你一个去鲫鱼小骨头的办法
偶妈妈都是那么烧的
煮鲫鱼前将鲫鱼小骨头密集的地方用刀斜的切几刀
多切几刀
切密一点
只要炖就能把小骨头炖化的，如果还不放心可以加几滴醋，也增强食欲
偶在想啦
可能那鱼片米骨头也是这个道理

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135****9737 开发者_开发百科 2021-07-09 19:27

只要把鱼身按照1到1.5毫米一刀切开，就可以切断鲫鱼的肌间刺（鱼肉里的细小刺），然后吃的时候就感觉不到了。

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可儿80 2021-07-09 19:29

较小的鱼刺，有时随着吞咽，自然就可滑下去了。如果感觉刺痛，可用手电筒照亮口咽部，用小勺将舌背压低。仔细检查咽峡部，主要是喉咽的入口两边，因为这是鱼刺最容易卡住的地方，如果发现刺不大，扎得不深，就可用长镊开发者_Python百科子夹出。

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92****653 开发者_如何转开发 2021-07-09 19:33

鲫鱼一分两片，裹上糊，炸三遍。刺都能吃。

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_WeCh****941848 2021-07-09 19:34

一、材料
鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克、水300克
二、做法
1.鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟。
2.锅烧热，用姜开发者_开发技巧涂锅（不沾鱼）。
3.热锅到凉油煎鱼不沾。
4.翻面煎。
5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。
6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄酱和醋都酸，用白糖调节酸度，白糖用量自己灵活掌握，调好之后自己先尝尝味道）。
7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡。
8.加适量的水。
9.高压锅25分钟。
10.排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。

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GW开发者_开发百科160703171544 2021-07-09 19:43

鲫鱼的刺多，去除鱼刺的方法有生拆和熟拆两种。
●鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。但鲫鱼的鱼刺很多，鱼刺最少的地方在腹部，鱼尾最多，因此处理起来还是比较麻烦的。

●下面是两种去除鱼刺的具体方法：
1、生拆：使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。

2、熟拆：将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺即可，这种去除鱼刺的方法比较方便。

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