扁豆角炒肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

孤单Ｄｅ云 2021-07-10 07:04

❖目录
1扁豆炒肉的简单做法
2扁豆炒肉的做法是什么
1扁豆炒肉的简单做法

做法1
材料
扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个开发者_开发百科，生抽，盐，味精，葱，姜
做法
1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝
2.猪肉切丝，葱姜切末。3、炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝
3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可

做法2
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒几粒、生抽、豆粉、盐、鸡精
做法
1、豇豆洗净切10厘米的长段、肉在外面买现成的肉丝3元钱就够了，干辣椒切段。肉丝用生抽和豆粉少点码味。
2、热油锅里多放点油，先把豇豆扁成有锅巴样，铲起来待用。

3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉丝炒好，最后放豇豆一起炒，起锅放盐、鸡精装盘即可。
2扁豆炒肉的做法是什么

准备扁豆两百克，准备适量的小米椒，然后准备猪肉两百克，准备辅料盐、生抽、植物油、味精。
首先把扁豆清洗干净，然后切成丝，把小米椒清洗干净，也切成丝，把猪肉清洗干净，切成猪肉丝。
锅中放入适量的油，油温五成热的时候放入猪肉丝煸炒，猪肉丝变颜色以后放入小米椒，炒出辣味儿以后，放入适量的盐，然后再把扁豆丝放到里面，不停的翻炒，这时候火尽量大一点，翻炒均匀，再稍微放一点点盐，放适量的生抽翻炒均匀，再加入鸡精，放一点点开水烧开以后，就可以盛盘了。
做扁豆的时候，扁豆一定要炒熟炒透，因为扁豆如果不熟，容易导致一些肠胃的副作用反应，甚至引起恶心呕吐的症状，扁豆炒肉的方法比较简单，加入小米椒，具有口感香辣的特点，非常的下饭，在夏季适当得吃一些，还有很好的清热去火的作用。

秋夜谈 2021-07-10 07:09

主料豆角300克猪后腿肉200克烙饼1张辅料花生油适量黄豆酱油适量葱适量盐适量玉米淀粉适量香油适量
步骤
豆角肉丝炒饼的做法步骤11.准备好材料。
豆角肉丝炒饼的做法步骤22.豆角摘好洗干净，切成斜刀。
豆角肉丝炒饼的做法步骤33.肉洗干净切成细丝。
豆角肉丝炒饼的做法步骤44.淀粉放入碗里面，用水稀释，放入肉丝用手抓一下。
豆角肉丝炒饼的做法步骤55.葱切成小粒。
豆角肉丝炒饼的做法步骤66.炒锅里面放油烧热，放入肉丝煸炒。
豆角肉丝炒饼的做法步骤77.放入葱继续翻炒。
豆角肉丝炒饼的做法步骤88.放入酱油和盐继续翻炒。
豆角肉丝炒饼的做法步骤99.放入豆角。
豆角肉丝炒饼的做法步骤1010.继续中火翻炒，一直把豆角开发者_如何学运维炒熟了。
豆角肉丝炒饼的做法步骤1111.放入饼丝。
豆角肉丝炒饼的做法步骤1212.继续翻炒，放香油出锅。
豆角肉丝炒饼的做法步骤1313.香喷喷的豆角肉丝炒饼装盘，开吃了！

118****756 2021-07-10 07:10

简单易学开发者_Go百科又美味的扁豆炒肉丝，牢记这1步，扁豆颜色碧绿不会变黑
扁豆炒肉丝
大家好！我是80后宝妈一枚，爱家爱娃儿爱美食，经常会给大家分享一些最具人家烟火气的家常美食，喜欢我的美食分享就动动你发财的小手点击上面的“关注”按钮鼓励一下我吧！
虽然这个季节的扁豆贵的可以，但是春天总想吃点儿色泽碧绿的菜。扁豆有很多种，这种宽扁豆最适合做扁豆炒肉丝，碧绿鲜嫩的扁豆丝搭配香喷喷的瘦肉丝，点缀少许红辣椒，色香味俱全，麻辣鲜香超下饭。这种宽扁豆的外形就像放大版的荷兰豆，营养丰富，膳食纤维比芹菜还高，能帮助促进肠胃蠕动。炒肉丝的时候一定要大火翻炒，很多人喜欢配五花肉炒，不喜欢油腻的可以和我一样选择纯瘦肉也是不错的选择，但是纯瘦的猪肉翻炒的时候不要炒得太老，否则会因为太硬而失去鲜嫩的口感。
扁豆炒肉丝
说起扁豆很多人就想起经常看到扁豆中毒的新闻，所以自己家做扁豆的时候不要爆炒，最好提前焯水去除部分毒素，等扁豆会转变为深绿色，外观上没那么坚挺，已经变软，吃起来没有豆腥味才算彻底熟透了。扁豆如果炒不熟容易食物中毒，因为扁豆本身含有的红细胞凝集素和皂素就会刺激胃肠道，导致中毒。买扁豆的时候挑选颜色鲜嫩的，老扁豆毒性很强。
扁豆炒肉丝
扁豆炒肉丝：
主食材：宽扁豆400g、猪肉100g
辅食材：葱5g、姜5g、蒜5g、红辣椒8g、料酒3ml、食盐2g、蚝油2g、花生油10ml、芝麻香油2ml
制作过程：
1. 首先我们需要准备一下做这款“扁豆炒肉丝”用到的食材：宽扁豆400g，炒肉丝的扁豆也是需要切成扁豆丝才搭配的，这种宽扁豆用刀切的时候不容易切到手，那种瘦长的棍状扁豆一般我都买来做扁豆焖面用。不喜欢吃油腻，所以就配了一块纯瘦肉，从冰箱里拿出来放置到半冷冻状态再切丝比较简单。这道菜是下饭菜，当然要无辣不欢，红辣椒3个，葱姜蒜炝锅。

肖鹏 2021-07-10 07:14

清炒扁豆

材料：扁豆，蒜，葱，生抽，鸡精。

做法：1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。

2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用，油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。

肉片炒扁豆

材料：里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精。

做法：1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。

3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，斜切成小段，锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。

4.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。

5.倒入一点水，焖煮两分钟。

6.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

肉丁炒扁豆

材料：扁豆，葱，姜，肉，盐，味精。

做法：1、将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用。

2、将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝。

3、锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会。

4、放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒。

5、炒的差不多时再加味精、盐来调味。

清炒扁豆丝

材料：扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜。

做法：1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。

2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。

3.把扁豆丝大火炒至熟，再放开发者_高级运维红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。扁豆丝炒肉

材料：扁豆角400克，猪肉100克，辣椒丝，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜。

做法：1.嫩扁豆洗净切丝，红椒切丝。

2.猪肉切丝，葱姜切末，炒锅放油烧热，先放葱姜末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。

陈彦西 2021-07-10 07:23

开发者_开发问答

主料

瘦肉适量扁豆角适量

辅料

味精适量盐适量

酱油适量淀粉适量

扁豆角肉丝炒饼的做法步骤

1.肉切丝太软就在冰箱冷冻会儿

2.扁豆角切丝…

3.开火，放入油…等油热了后倒入葱姜丝翻炒后倒入肉丝，少许酱油，少许盐…等肉丝变色后盛出，并将葱姜丝捡出扔掉

4.倒入油…油温升高后倒入扁豆角丝，放盐，少许酱油，少许水…盖上锅盖让豆角闷会儿…再倒入肉丝翻炒