猪脚炖海带怎么做好吃啊？？

树胖sin 2021-07-11 05:07

主料

排骨适量、海带适量

辅料

姜片少许、白胡椒粉适量、料酒少许

做法

1、海带洗净，切成块，放清水里浸泡两个小时左右(去除本身很重的咸味)

2、排骨洗净控净水分

3、锅里放水，放姜片，放少许料酒，放入排骨，大火烧开，水开后用勺子彻底撇净浮沫

4、放入高压锅中，放入海带，高压锅上汽以后转小火，炖上30分钟左右，排骨软烂以后即可关火，放少许胡椒粉调味

小贴士

1，为了节省时间，我用的是高压锅!如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好!

2，海带我是和排骨一起放的，其实应该将海带在汤快好的时候再放，这样海带就不会被炖的太烂了!我这个汤里的海带炖的太烂了!

3，因为海带本身就很咸，所以这个汤几乎就不用加盐

4，水一定要一次放足!中间切不可再添加水

关于骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度开发者_C百科来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的效果。

功效：此汤具有清热祛湿之功效，是夏天酷热的良方，可解暑。

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sh1423776395 2021-07-11 05:10

大骨海带汤的做法：

主料：排骨500克，猪大骨头800克，海带1张。

辅料：老姜1块，花椒少量，盐适量，小葱适量。

1、海带提前发好切成块顺便把老姜也切好。大骨海带汤。

2、在锅里烧一锅水开水下锅去除血水再捞起重新接一锅水冷水下锅水开后用勺子把上面的泡沫舀出来（一定要舀干净）然后加姜片和花椒小火开发者_开发问答炖一小时（大骨多炖一会儿会比较香）。

3、排骨用水多泡几次去血水。

4、大骨炖一小时后把海带和排骨放下锅继续炖一小时到两小时海带嚼得动就行。

5、做好的大骨海带汤。

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呼啦圈Becky 2021-07-11 05:16

开发者_运维百科 把海带泡好了，洗干净了焯水，然后切成块儿放到锅里炖就行。

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冉翔 2021-07-11 05:26

材料
排骨，海带，葱，姜，盐，水
做法
1.海带泡发清洗干净切方块，准备姜片；
2.小排骨加姜片先炖出汤（高压锅20分钟）；
3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟，出锅开发者_如何学C撒盐调味撒葱花就OK了～
小诀窍
此菜不用鸡精了，原味就鲜美无比～汤水一定要是那种绿绿的，味道就出来了，没有颜色不是时间不够就是海带品质不好了，购买的时候千万不要买黄色的，那一般都是头年的陈海带，味道是大打折扣滴～
有时间的朋友建议用砂煲细火慢炖，味道更加赞哈～
真心回答望采纳，谢谢！

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纤夫潜伏的爱 2021-07-11 05:29

开发者_StackOverflow中文版 海带最好是用清蒸的方法，海带蒸熟以后再进行煮制，如果在加上适量的肉类，味道就更加鲜美，营养价值就更高了。

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15080505617 2021-07-11 05:32

1. 姜去皮，切片，蒜去皮，香菇，辣椒洗净备用 。2. 骨头在开水中焯一下，再去清水冲洗干净。3. 锅热后，倒入骨头炒，同时放入姜，蒜，辣椒，盐，料酒。4. 至骨头变色后，加入适量的水。放入香菇。5. 中火煮开发者_如何学运维三十分钟后，加入海带结再煮十分钟即可。出锅前放入适量味精。

海带有降血压、降血脂、加快胆固醇的代谢和排出、降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。海带中含有大量的碘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，调节内分泌，消除乳腺增生的隐患。碘是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。所以常吃海带对头发的润泽具有特殊的功效。

参考资料

骨头炖海带.好豆[引用时间2018-3-8]

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