牛筋怎么做好吃呢？？

逗游电影网 开发者_JS百科 2021-07-11 09:41

凉拌，酱香都不错

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M25****8595 2021-07-11 09:46

开发者_如何学运维 牛筋怎么做好吃，油金的话先用高压锅压一下，压压几分钟再捞起来再去红烧，觉得非常的好吃。

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360U3218773326 开发者_Python百科 2021-07-11 09:51

生牛筋洗干净了用调料腌制10分钟，然后放到高压锅里炖半个小时就行。

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E23****4146 开发者_如何学运维 2021-07-11 09:56

牛头筋怎么做好吃，给他呼熟了，伴着吃，或者就那样就就那么迟。

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杨宝蓝 2021-07-11 09:59

主料

牛腩250克

牛筋250克

辅料
西红柿
1个
调料
葱
适量
八角
适量
桂皮
少许
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
番茄酱
适量
草果
少许
香叶
2片
红烧牛腩牛筋的做法
如果买了高压锅，红烧牛筋是高压锅试锅的第一好菜，这个菜可以充分体会高压锅的好处，让你充分赶脚到高压锅确实没有白买，心里安慰大大di～～牛筋在普通锅里要炖二三个小时，但是换成高压锅，不但开发者_开发技巧可以大幅度的减少烹饪时间，还能更容易压得软烂。
1.牛腩牛筋切块，焯水去血沫沥干备用，西红柿切块，葱姜蒜切大片
2.锅里放油，放入牛腩牛筋炒，放两勺糖，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮，草果，香叶

3.放入料酒，生抽，耗油，豆瓣（如果想吃辣的话）

4.炒匀以后放番茄酱，西红柿，炒匀

5.转移至高压锅，加水，漠过牛肉，加点盐
6.高压锅上气以后50分钟（或者普通锅2小时以上）

萝卜牛腩：
上述高压锅牛筋牛腩炖好以后，开锅，放入萝卜块（不喜欢辛辣味道可以先简单焯水一下），上气再来20分钟，OK

红烧牛肉牛筋面：
煮面，顺便煮几颗菜叶子（譬如小青菜，小豆苗，金针菇，萝卜片等等），盛出来然后用牛肉汤浇上，OK

酸菜牛腩魔芋粉：
煮魔芋粉，酸菜片成片加油炒一下，放点豆干，倒入牛肉汤，加熟魔芋丝，加点辣椒油，油炸花生碎，小青辣子，OK……这个很酸辣……

厨房小常识

实在太多吃不了，放入密封盒或密封袋，放冷冻室里冻起来，下次没时间做饭，直接拿出来加热，加点面条和青菜就成牛肉面了……

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初茉 2021-07-11 10:03

开发者_JS百科 材料
干腐竹，牛筋，香菇，八角适量，桂皮适量，姜块适量，葱段适量，酱油适量，料酒适量，香油，葱花或者青椒丁
做法
1.牛筋飞水（就是冷水锅内下生的牛筋，等水滚开，续烧2分钟，用冷水冲洗血沫），沥干．
2.另起干净的锅，放入牛筋加水刚好没过牛筋，把八角，桂皮，葱段，姜块，和酱油料酒适量通通加好，大火煮开后，转小火卤制至牛筋酥烂．普通锅历时至少一个小时．
3.这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过去后继续煮到牛筋酥烂．
4.等到牛筋可以轻易用筷子扎透的时候，加入泡软的腐竹和香菇，继续合煮10分钟后转大火稍微收干些汤汁．
5.最后点少许香油，撒上葱花或者青椒丁都可以．

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