隔夜面条怎么做好吃呢？？_问答_开发者

qkoufu84140 2021-07-12 03:45

开发者_开发技巧隔夜的面条不能再吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，还会变成一团面块，而且会发酸。扔掉吧，已经变质了。

西瓜汁芒果汁 2021-07-12 03:46

开发者_如何学编程其实经过长时间放置会滋生很多细菌的，但是中国人传统好像都是不这么在乎的

实兆远宇文善 2021-07-12 03:46

开发者_运维百科

不能吃，具体原因如下：

过夜的面条不能吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，而且会发酸。建议最好扔掉吧，已经变质了。变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。
专家指出：隔夜的面最好是不要吃，尤其是夏天，超过三个小时就容易变质，并且面条也会泡发不好吃。一些人就喜欢把面条汤做老汤使用，这样对肠胃不好。冬天吃臊子面隔夜会好一点，并且汤品的存放也是有讲究的。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
隔夜的面条还容易变色。面条发生的这种变色现象其实叫做褐变。而褐变是食品中普遍存在的一种变色现象，尤其是新鲜的果蔬原料在加工或贮藏时，都会发生这一现象。例如切开的苹果在放置了一段时间后，果肉的颜色也会变深一样。其实，在我国的很多地方，为了防止面条发生褐变，人们在制作面条时都会在面粉中加入防止褐变的添加剂。虽然褐变会影响面条的色泽，但并不会对人体的健康造成影响。

内容拓展：

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。
面条-百度百科

vc小橘子开发者_Python百科 2021-07-12 03:50

无害！不停加热汤才有害。

232****702 2021-07-12 03:51

隔夜的面条可以吃吗
隔夜的面条不能再吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，还会变成一636f707962616964757a686964616f31333433653436团面块，而且会发酸。扔掉吧，已经变质了。

番茄鸡蛋面的开发者_StackOverflow社区做法
1.将面条放入沸水里煮熟。

2.将面条捞出过凉，滤干水分，加入香油、酱油搅拌均匀。

3.青瓜去皮切成丝、番茄切片、大蒜切碎备用。

4.鸡蛋打入碗中加入盐、料酒搅拌均匀。

5.热锅放油，放入鸡蛋翻炒至熟盛出。

6.另起锅，爆香大蒜，放入番茄翻炒。

7.加入适量清水煮沸，加盐、酱油调味，放入鸡蛋。

8.将青瓜丝放到面条上，浇上做好的鸡蛋番茄酱即可。

面条怎么煮不粘块
煮面条时不要等水开了再下面，否则易煮出硬心面。当锅底有小气泡往上冒时就可将面条下锅，搅几下，中火盖锅煮沸后，适量加冷水，再盖锅煮沸即熟。

这样煮出的面柔而汤清。另外，煮面时向锅内加入少许香油，不仅能避免面条粘连，还能防止面汤起泡沫溢锅。

面条怎么煮才好吃
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。

2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。

3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。

4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

5.在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。

6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。

7.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

8.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。

9.下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

11.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。

12.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。

虾米炒饭 2021-07-12 开发者_运维知识库03:53

隔夜的面条一般情况下来说，是不宜再进食的。
可以进行有效的厨余垃圾分类，来进行绿色的环保处理，这样能够达到，更理想的科学卫生环保效果。
每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物，热量是180千卡，相对于一些高热量高脂肪的食品来说，它不是脂肪性食物，但它特别能给人饱腹感。
缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，
所以，每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。越筋道的面越营养。
面条能够起到健胃、促进消化、止胃痛、排除脾胃湿寒的功效，
在吃面条的时候一定要煮的软烂一点，能够保护肠胃黏膜减缓胃酸分泌，更好的促进肠胃消化不会增加肠胃的负担，
多喝面条汤还能够暖胃，面条里面的蛋白质含量和淀粉含量也比较高，补充身体营养效果也比较好。
面条有补充身体微量元素、滋养头发的功效，多吃面条注意改善营养不良引起的脱发掉发效果比较好，
还能够滋养皮肤缓解皮肤干燥的情况，面条还能够促进人的身体血液循环，
对于补充气血也能够起到一些作用，在贫血的时候也可以多吃一些面条来缓解，还能够活血化瘀。