三、锅内热油,六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油。
四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝,下鸡精与白糖调味,稍炒即可起锅。
360U3184969208 开发者_JAVA百科 2021-07-12 15:51
准备材料:新鲜鸭肚、香菇4朵、生姜半个、大蒜4瓣、青椒2个、盐2.5茶匙、白醋几滴、料酒1汤匙、甜酒1汤匙、麻辣香锅调料1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、 油适量
制作步骤:
1、所有食材切好备用。
2、锅里稍微多放些油,下葱姜蒜小火爆香捞出。
3、加入香菇稍微煸炒一下捞出。
4、利用锅里底油,下焯水后的鸭肚大火翻炒2分钟。
5、加入1汤匙料酒,1茶匙盐和一汤匙甜酒提香去腥,大火翻炒均匀。
6、下辣椒和之前爆香的葱姜蒜。
7、青椒出锅前两分钟放入。
8、最后加入麻辣香锅调料、生抽、蚝油和半茶匙盐提味,调味料比较多,盐要少放。
9、成品图。
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