猪肉和茄子怎么做好吃啊？？

叶迈 2021-07-13 05:12

开发者_JAVA技巧 猪肉，人们日常生活中最为常见也经常食用的主要肉类副食品，又名豚肉，我国主要饲养的家畜之一，其性味甘咸平，肉里充足的蛋白质能强身健体，脂肪、碳水化合物能起到滋阴润燥、保养肌肤的作用，微量元素等多种成分。要是家里有生病后身体虚弱的病人、女人生产后气血虚弱、长期脸色不好蜡黄这样一些人，都可用猪肉来作为营养滋补的佳品。

猪肉炒茄子的做法，以及食用食材
1/8 清洗食材

2/8 茄子切成丁，猪肉分成瘦肉和肥肉分别切成丁，生姜切片，葱白 葱叶 切碎

3/8 锅烧热，放入肥肉丁煎出油

4/8 放入茄丁，翻炒至变软

5/8 放入瘦肉丁翻炒至变白

6/8 随后放入葱白 生姜 适量黄酒和酱油，翻炒均匀

7/8 翻炒2分钟左右，放入葱叶和适量盐，再翻炒均匀即可

8/8 装盘
小贴士
茄子蒂的表皮也是可以吃的哦，还有药用价值呢。

---

亓官看尘 开发者_运维技巧 2021-07-13 05:18

东北的炖菜可以根据各家的口味和喜好发挥出完全不同的做法和组合，就说猪肉炖豆角吧，可以放粉条，可以放土豆，还可以放茄子，不一而足。这是在东北最常见的家常菜，各家有各家的绝活，个人有个人的爱好。
猪肉用五花或者二条都可以，只是一定要有肥有瘦，只是肥肉或瘦肉，都少了那么些味道。
先把猪肉下锅，煸炒到香味尽出，这时候可以放些料酒、盐、生抽和老抽，去腥、上色再给肉加点底味。

让肉出锅休息片刻，留下锅里混杂了老抽和生抽以及猪油的底油，将茄子倒进，翻炒到表面变色，略微焦化，加入适当的水，开始炖！
炖半个小时足矣。

---

刘慧 2021-07-13 05:21

主料
猪肉馅
300g
茄子
500g
面粉
750g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
1颗
姜粉
适量
鸡蛋清
2个
步骤

1.葱1颗，切成末

2.肉馅

3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉

4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~

5.茄子先切片

6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。

7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~

8.拌好的饺子馅

9.面粉开发者_JAVA技巧

10.和好的面团

11.面团切成小剂子

12.擀成皮，放上馅

13.包好的饺子

14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了

15.看看吧，很诱人吧?
小贴士
挤好的茄子，先用植物油拌一下，再和进肉馅里，不出汤。
“软面饼，硬面汤，不软不硬饺子面”。

---

ld单子 2021-07-13 05:23

• 主料

• 茄子

  400g

• 猪瘦肉

  150g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 面酱

  适量

• 酱油

  适量

• 白糖

  适量

• 味精

  适量

• 葱姜蒜

  适量

• 大料

  适量

• 步骤

• 1.猪瘦肉洗干净切成片，加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩，味道也更好。

• 2.茄子洗干净切成片。

• 3.起油锅，茄子入锅煎后盛出。

• 4.再起油锅，大料入锅炸开发者_Python百科香后，葱姜蒜入锅煸香。

• 5.猪肉入锅炒。

• 6.加面酱炒。

• 7.加酱油入锅炒。

• 8.茄子入锅炒。

• 9.加白糖炒。

• 10.加盐、味精炒。

• 11.炒均匀出锅装盘。

• 小贴士

• 喜欢食辣，可以加些辣椒或辣酱。
  茄子皮营养很丰富，要一同食用。

---

木子肖焉 2021-07-13 05:24

主料
猪肉馅
300g
茄子
500g
面粉
750g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
1颗
姜粉
适量
开发者_Go百科鸡蛋清
2个
步骤
1.葱1颗，切成末
2.肉馅
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。
也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~
5.茄子先切片
6.然后切成极小的小丁。
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~
8.拌好的饺子馅
9.面粉
10.和好的面团
11.面团切成小剂子
12.擀成皮，放上馅
13.包好的饺子
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了

---

北派七叔 2021-07-13 05:28

茄子是很常见的一种蔬菜，对它的购买比较简单，而且它的价格不是很高，不过在吃茄子的时候，要注意方式方法，制作茄子不能随意进行，否则会使得它的营养元开发者_如何学C素流失，吃的时候对身体也没有太多帮助，肉炒茄子丝是不错之选，对肉炒茄子丝的做法如何呢，下面就详细介绍下。

肉炒茄子丝：
用料：猪肉100g、紫茄子2～3根、大蒜一瓣、糖少许、盐少许、油适量、酱油适量。
做法：
将肉洗净切丝，大蒜切末
将茄子全部洗净去蒂，切半厘米宽的丝
锅中倒油，烧热，放入少许糖融化(目的是菜色提亮提鲜)
放入肉丝煸炒变色
放茄子丝，炒软
放酱油和盐，炒熟。如干锅可加少许水。
最后放蒜末，煸炒出香味出锅。如需要可直接放在熟米饭上，成为盖浇饭!
小贴士：
茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压，还可预防紫癜。
饮食禁忌
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。
2、孕妇在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3.忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4.茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
在对肉炒茄子丝的做法认识后，制作肉炒茄子丝可以根据以上方法进行，不过对肉炒茄子丝制作时间和火候要注意，茄子制作时间不能过长，否则它的口感和色泽都是会改变，吃的时候也不会很好吃，这点制作茄子要注意的。

---