金针茹凉拌怎么做好吃啊？？

qkoufu3274 2021-07-13 06:52

金针菇的营养价值高.在我们日常生活中,采用凉拌是最常见的.怎么做更好吃呢,今天来看看.当然更多的其它做法我们后续也会分享给大家。

　　做法一

　　材料

　　金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。

　　做法

　　1、准备好原材料。

　　2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。

　　3、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。

　　4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

　　5、将冷却的菇和红椒丝控水。

　　6、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。

　　7、将调好的料汁浇在菇上。

　　8、将料汁和菇拌匀。

　　9、取一碗，将拌好的菇码在碗里。

　　10、将碗倒扣在盘子里。

　　11、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。

　　12、静置半小时就可以吃了。

　　做法二

　　主料

　　金针菇200克、小米椒3个、油适量、盐适量、陈醋1汤匙、酱油2汤匙、香油少许、蒜1个。

　　做法

　　1、备好食材：金针菇、辣椒、蒜头。

　　2、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎。

　　3、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟。

　　4、捞起，放入碗中。

　　5、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉。

　　6、倒入陈醋、酱油、香油拌匀。

　　7、铲起淋在金针菇上面即可。

　　做法三

　　材料

　　金针菇80克、黄瓜50克、胡萝卜25克、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺。

　　做法

　　1、将金针菇根部切除，逐根撕开，洗净。

　　2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

　　3、黄瓜洗净，斜刀切片。

　　4、再切成丝。

　　5、胡萝卜洗净，去皮，切丝。

　　6、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

　　7、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀，再放入香油、麻油，拌匀。

　　8、开发者_StackOverflow社区盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。

　　小贴士

　　1、金针菇根部味道较重，建议切去可以让口感更好。

　　2、用手抓拌凉菜掌心温度易使食材吸收调料味道，再放入增香的油类时用筷子拌匀即可。

　　做法四

　　主料

　　金针菇300g、鸡精适量、海苔片适量、黄瓜150g、鹌鹑蛋适量、胡萝卜适量、小番茄适量、食盐适量、白醋适量、香油适量。

　　步骤

　　1、准备好原料。

　　2、金针菇去根洗净焯熟备用。

　　3、黄瓜切丝。

　　4、将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。

　　5、倒入盘子做出鸡窝的形状。

　　6、鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。

　　7、将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。

　　8、用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

　　9、用模具切口装在鹌鹑蛋上。

　　10、用模具将海苔片压出眼睛。

　　11、粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

　　做法五

　　用料

　　金针菇150克、芹菜100克、胡萝卜100克、橄榄油15毫升、拌饭酱30毫升。

　　做法

　　1、准备材料。

　　2、胡萝卜削皮，刨丝，芹菜洗净切段。

　　3、金针菇去根，洗净。

　　4、烧开水，滴2滴油，放少许盐。

　　5、放进胡萝卜丝和芹菜段，焯水1分钟后捞起，沥干水待用。

　　6、接着在烧开的水里放入金针菇，30秒-60秒就要捞起。

　　7、把捞起的金针菇放入凉开水里。

　　8、金针菇再次捞起沥干水，和胡萝卜丝、芹菜段一起，放入1勺橄榄油和2勺拌饭酱，拌匀即可食用。

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小痴痴 2021-07-13 06:53

开发者_开发问答

凉拌金针菇

主料：

金针菇：300

辅料：

鸡精 ：适量

海苔片 ：适量

黄瓜：150

鹌鹑蛋：适量

胡萝卜：适量

小番茄 ：适量

食盐 ：适量

香油 ：适量

白醋 ：适量

步骤：

第一步

准备好原料。

第二步

金针菇去根洗净焯熟备用。

第三步

黄瓜切丝。

第四步

将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐、白醋、香油、鸡精拌匀。

第五步

倒入盘子做出鸡窝的形状。

第六步

鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。

第七步

将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，注意不要切到蛋黄。

第八步

用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。

第九步

用模具切口装在鹌鹑蛋上。

第十步

用模具将海苔片压出眼睛。

第十一步

粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。

烹饪技巧

1、不适合太小的宝宝食用，宝宝吃尽量煮久一点，或者切短一点。

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博可可 2021-07-13 06:57

主料：

包菜200g

金针菇200g

辅料：

油适量

盐适量

凉菜调料适量

柿子醋适量

生抽适量

蒜适量

白糖适量

1.金针菇去掉根部，用沸水略焯后捞出过凉水。

2.包菜用手撕大片，放在开水焯变色捞出过凉水。

3.将包菜和金针菇控水放入盘子里。

4.准备一个碗，将蒜切碎放入开发者_运维问答碗里。

5.加一勺柿子醋。

6.在加适量盐和凉菜调料。

7.倒入一勺白糖。

8.再倒入适量生抽和香油拌匀。

9.将调好的汁浇在菜上即可。

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