炸好的鱼块怎么做好吃啊？？

李冰凌 2021-07-12 23:27

一.干煸鱼块（适合中段）1.选用中段，切成指甲盖大小见方的小块，用姜末、盐、料酒拌匀码味，大约30分钟，时间稍长更入味；
2.锅内放油烧至5成热，将鱼块拌入一个鸡蛋清和匀，滑入锅中炸至金黄捞出备用；
3.锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，下鱼块翻炒；
4.将酱油、醋、鸡精、白胡椒粉、糖调制而成的味汁倒入锅中，让鱼块在锅中入味，收干汤汁起锅装盘即可。二.下入火锅煮食（适合鱼头）三.糖醋鱼块：1锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
2将调好的糖醋汁迅速淋在开发者_运维技巧炸好的鱼片上即可。

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elyimcdg 开发者_C百科 2021-07-12 23:30

炖炸鱼块的做法
1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。
2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。
3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。
4、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。
5、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。
6、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。
7、待基本上没有汤汁时放入青红椒片。
8、大火炒至断生即可。

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203****297 2021-07-12 23:31

主料：炸鱼块
　　辅料：生姜一小块、葱半根、干红辣椒1个、盐适量、鸡精适量、酱油两汤匙、料酒一汤匙、白糖少许
　　制作步骤
　　1.炒锅置火上开中小火，拿一块老姜把锅内擦一遍。
　　2.锅内倒入少量食用油。
　　3.将炸好的鱼块放入锅内翻炒一下，然后下入葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
　　4.接着放入适量酱油。
　　5.稍后加白糖，并轻轻开发者_如何学JAVA将其拨散。
　　6.加清水约一碗，并放盐及鸡精，大火烧开后转中后炖着，中途记得要用铲铲动一动，以防粘锅。
　　7.烧至10分钟转中火收汁。
　　8.美味的红烧鱼块出锅了。

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M34****5951 开发者_如何转开发 2021-07-12 23:34

炸过的鱼可以放在高压锅里面 加水 把鱼淹没 里面放点小点醋 酱油 料酒 桔子皮 将由小葱 或者大葱 花椒 大蒜，盐适量 白糖少放点 ，先用大火开锅后 就用小火 压到30分钟就起锅 压过的鱼刺都软了 大人小孩都能吃 不用怕鱼刺卡住了 味道也不错。

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姜禹之 2021-07-12 23:36

教你一下，烹。碗里放一份酱油，两开发者_运维知识库份水，两份糖，盐少许（根据酱油的咸度适量）。把锅烧热，打底油，煸葱花。下入炸好的干鱼块。翻炒一下，迅速倒入调好的料汁。大火收汁，汁浓稠了均匀挂满鱼块就起锅，装盘。撒上葱白丝即可。
我向你介绍“玉米鲈鱼块”的做法，就是油炸鱼块炖玉米呀！好吃易做还好记。“玉米鲈鱼块”的做法：原材料：鲈鱼肉400克，玉米100克。调味料：蛋清、盐、味精、淀粉、胡椒粉、清汤、料酒、花生油、香葱末各适量。做法：1、将鲈鱼肉洗净切块，加盐、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成热油中炸熟，装盘。玉米取粒洗净。2、锅中加清汤和玉米粒，烧开后加盐、味精和胡椒粉调味，勾芡，淋入蛋清搅匀成味汁。3、将味汁浇在鱼块上，撒香葱末即可。营养功效：此菜含有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常功能。此菜可补气、益肾、安胎，适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用。（益气补血）

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修今生修来世 2021-07-12 23:42

开发者_如何学编程 炸鱼块的窍门就是，在炸的时候先把鱼用调料腌制好

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