蔬菜稀饭怎么做好吃啊？？_问答_开发者

彼岸莲子 2021-07-13 09:49

大米稀饭的做法：

1、头天晚上用高压锅把稀饭煮好，用高压锅或者电饭煲都行。加水量参照各自家用电器适用说明。

2、将香菇、火腿、青菜、榨菜切成丁。

3、将稀饭和配菜开发者_运维问答一起上锅煮，先大火后转小火，过程中一定要保持顺时针搅拌，避免糊掉。当粥咕噜咕噜冒泡的时候就可以加盐、鸡精了，滴两滴香油可增加香味。

4、稀饭就做好了

360U3228885792 2021-07-13 10:02

开发者_如何学Go 小时候我妈妈做的很好吃有时候她把肉炒熟放上生米蔬菜水一大锅熬出来很好吃的这些要一起下锅才煮出来才有味
有时候直接煮一锅粥再放些前一天的剩菜再煮上二十分钟也挺好吃

索斯诺维茨曾布 2021-07-13 10:03

开发者_JS百科

大米稀饭的注意事项有：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，熬起粥来节省时间；

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

扩展资料：

白粥具有滋补元气，止泻功效，生津液，畅胃气的功效。白粥有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果、如果是受得了清凉的青壮年，吃白粥的时候可以配合一些生菜，效力更好，选购新鲜鲜嫩的生菜切成丝状，将生菜丝放入碗底，冲入煲好的白粥，即可食用。

白粥既有清理胃肠热滞的效果，加上生菜的清热效果，收效自然更佳。我现在每天都喝一碗白粥，已经坚持半个月了，现在每天早上9点半准时跑厕所，原来突起难看的小肚楠也已经消下去了，真是意外的惊喜，后来才知道白粥的减肥效果更是佳，白粥还有美容的效果哦。真是一举多得啊．不过体寒的人就不适合喝白粥，白粥性凉。

参考资料：

白粥-百度百科

李俊杰 2021-07-13 10:04

主料：油菜4棵、米饭1碗
调料：食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、香油1/2茶匙、水适量
青菜粥的做法
1.将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用
2.将焯青菜的开水倒掉，重新倒入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后，改成中小火加热。放入一把勺子（改变沸腾方向，防止溢锅），再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙
3.煮20分钟待米粒破开后，放入青菜碎，盐，鸡精和香油，搅拌均匀后即可

烹饪技巧
1、青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。

2、如果用生米煮粥，程序一样，但煮制过程要增加20分钟。
营开发者_JAVA百科养功效

此粥粘稠适口，含有婴儿发育需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素c、E等多种营养素。制作中，粥要煮烂，菜要煮软切碎。

dhm688 2021-07-13 10:14

1. 青菜洗净跟姜片下锅用荤油炒下，倒入水
2. 水烧滚后，关火倒进电饭煲，在到开发者_开发技巧入大米跟木耳，再加点荤油和水，(水要比平时烧饭要多点)正常煮饭，煮好后根据个人口味加盐

王东信 2021-07-13 10:15

我是广东的，我们家常的做法就是把肉跟米一起下锅熬快好了下蔬菜，煮到蔬菜开发者_开发百科熟了之后调味出锅。或者你把肉切小切薄了粥烧开了把肉下进锅里一起煮也行。不过我更喜欢前面的做法，感觉后面的做法熬出来的粥肉味不够浓。