麻花怎么做好吃啊？？

一个人甚好i 2021-07-13 10:49

开发者_JAVA技巧 做法：
1，小盆中加入300克的面粉，打入一个鸡蛋，3克酵母粉，2克小苏打，30克白糖搅拌一下，再用120毫升的温水随倒随搅拌

2，搅拌成面絮淋上20毫升的食用油搅拌一下

3，下手揉成面团，放倒面板上再揉5分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧面30分钟

4，做一个油酥：大碗中加入120克的面粉，加入70毫升的食用油，充分搅拌均匀没有干面粉颗粒即可

5，面饧发好之后擀成薄饼，一半铺上油酥，对折起来擀扁，再两边对折擀成薄饼

6，再切成大小均匀的小长条

7，取出长条面挤轻轻的拉长，上下反方上给面挤上劲再对折两边捏紧，麻花生坯就做好了，盖上保鲜膜饧发20分钟

8，起锅烧油油温六成热下入生坯，小火慢炸，炸制表面金黄酥脆即可控油捞出

9，非常好吃的香酥麻花就做好了，又酥又软又分层非常好吃

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小柳断丞 2021-07-13 10:50

开发者_如何学C 前言因为要经常出去和驴友们徒步游，所以要准备一些小零食，前几天在网上看到一些关于炸制麻花的方子后就借鉴了厨友老杨的方子做了这款香酥小麻花。昨天将小麻花带去和驴友们共享，因为我是将小麻花装在保鲜袋子里，等到了该吃的时候打开一看，麻花都碎了，可见麻花该是如此的酥脆啊。大家都品尝到了我做的小麻花。都说好吃啊！今天在这里在此把这款充满五香味道的，咸香的小麻花和大家共同分享。

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Jonny 强尼 2021-07-13 10:51

你好
说到麻花，相信大家都非常地熟悉了，很多人可能从小时候就经常吃，但麻花的做法有很多种，口味各有不同，有些很硬，有些很甜，还有一些偏咸，总之各有风味，不知道大家都喜欢吃什么口味的呢？

这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个麻花的做法，我的这个麻花做出来松软美味，酥脆可口，相信您一定会喜欢的！喜欢吃麻花的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉350克，鸡蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食盐5克，酵母5克

第一步：准备一个大汤盆，放入350克面粉，打入2只鸡蛋，加入5克盐，加入25克白糖，再加入40毫升植物油，然后用筷子搅拌，边搅拌边加入温水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团！

第二步：面团揉好之后不用醒面，直接分成均匀大小的小剂子，因为加了酵母，如果醒面的话，面团会膨胀，不方便后面的制作。

第三步：将分好的小剂子取出来，放到案板上面，先揉成长条，再用手压着左边，右手往前推，等到面条有弹性后将2边拿一起，让转弯处卷起来，再对叠，抓住接口处，往前转至像麻花的形状，将收口扣在转弯处就可以了。

第四步：制作的速度尽量快一点，因为里面有酵母，如果间隔的时间太长，经过发酵，可能会大小不一样，一般做好的麻花表面也比较光滑，不会轻易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用担心。

第五步：起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。

将炸好的麻花放到漏勺里面，控干油分就可以开吃了，这样一道外酥里嫩，香脆美味的【自制麻花】就制作完成了，喜欢吃麻花的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【自制麻花】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，开发者_StackOverflow中文版我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
望采纳祝你好运

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除了吃就是睡不着 2021-07-13 10:51

香葱麻花的做法

用料：

做法/步骤：

1、把酵母用温水化开，加五香粉，盐，鸡精，切好的葱花，一起倒入面粉里面，揉成面团，让发至它的一倍大

2开发者_Python百科、将发好的面反复揉至没有气孔，然后切成小条，搓成麻花，也可以做成其他形状

3、然后锅里倒油，油八成热的时候就把搓好的麻花放进去

4、用筷子不停的翻动

5、炸至金黄色就可以出锅了

6、香喷喷的炸麻花，开吃吧

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TIANTIAN8912 2021-07-13 10:54

拌汤煮麻花

山西过年时会准备麻花但犹豫过年东西家里太多麻花剩下，得想办法吃掉啊！家有小孩，不油不腻还有蔬菜，既能吃又能喝！



难度：切墩(初级) 时间：15分钟

－ 准备食材 －

白菜两三片菜叶西红柿半个鸡蛋一个香肠两个盐适量鸡精适量胡椒粉适量酱油适量香油适量

－ 步骤 －

1.1.锅里烧开水，把西红柿.香肠和白菜切丁，葱切小点，备用



2.水开，把菜倒入锅里，煮会



3.葱和香肠放碗里，放入盐，鸡精，胡椒粉，倒点酱油，滴几滴香油



4.倒入锅里煮会



5.煮会，打入鸡蛋



6.煮麻花



7.麻花全部放开发者_Python百科入，煮会，盖上锅盖闷会！

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我本孤茕 2021-07-13 10:55

麻花
原料:面粉1000克
干孝母
泡打粉各12克
白糖300克
油100克
水450--500克
制法:1.将干面粉倒在案板上加入干孝母
泡打粉
拌合均匀
扒坑.
2.将水
糖
放入盆内顺一个方向搅拌
待糖开发者_Python百科全部
溶化后放入豆油.再搅拌均匀
倒入面坑内快速
掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒
反复揉
三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油
以免干皮
3.待面发启
搓长条下等量小剂刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上
劲
上满劲后
两头一合形成单麻花劲
一手按住
有环的一头一手接着上劲
劲满后一头插入环中
形成麻花.
5.大锅上火放宽油
烧至七成热时
将麻花放入油
锅炸至沸起后翻个炸
成中红色出锅既成.
特点:脆软香甜
简单介绍麻花的做法！
500g面粉，糖400g（根据个人口味），盐少许，小苏打粉半茶匙，要有臭粉的话也可以放半茶匙，清水250g，油150g，差不多这样的比例，把以上的东西和一起，还可以放点芝麻！！大概和出来的面和饺子面差不多硬度，就可以了！然后就象我图里所贴的过程做了，搓成细长条，然后卷一起，再折一次，把尾部和头部交叉（以免炸的时候松开）！一般做好几个后，油不要开得太大，一般德国的炉台开到2左右就可以了！炸的时候注意火候，翻翻个！OK了！！
麻花做法
先将小苏打(baking
soda),糖,和面油加水溶,掺入面粉,揉和均匀,搓成长条,
盘卷起来,醒面,
下剂子.每个小剂子分别搓成8厘米的长条,码在盘中,码放一层,刷一层油,码3-4层醒着.醒好后,拿起一根,搓成细长绳条,合成三股,拧成麻花状,每个约12厘米.
入油锅炸,油六成热,用筷子轻轻拨动,浮出油面,捞出凉凉即可.

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