周红萍
2021-07-14 11:36
原料：富强粉500克，温水300克，黄油100克，芝麻酱300克，红糖350克，色拉油50克，酵母10克，泡打粉10克
制作：
1.面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓
2.边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同
3.面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟
4.趁着醒面的时间我们制作馅料，我选用是太古红糖
5.红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎，放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒
6.红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用
7.麻将不需要用水泄开，直接使用即可
8.醒好的面团均匀抹一层色拉油
9.用手将面团按成方形的薄片
10.在面片上均匀涂抹一层麻酱糊
11.将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口
12.把折叠好3层的面饼翻一个面（图6）再用手按开成方形，均匀的抹上余下的麻酱糊
13.从开发者_Go百科面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷
14.卷好的面卷，封好口，不要漏馅
15.揪好剂子，松弛5分钟
16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱
17.用手将揉好的剂子轻轻按开，再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟
18.松弛好后，表面刷上色拉油
19.煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面
20.小火，火不要大，大火很容易糊
21.做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用
邵秀珠 开发者_JAVA百科 2021-07-14 11:46 材料
［火烧材料］
面粉 300克
温水 160毫升
植物油 15毫升
盐 2克
［馅料］
酱驴肉 250克
红尖椒 50克
青椒 50克
植物油 10毫升
做法
1、面粉中边倒入温水边搅拌，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
2、将酱驴肉放入锅中，加入清水至没过肉，小火煮20分钟。
3、把饧好的面团分成6份小面团，把每个小面团擀成长方形片状，表面抹一层植物油，再撒点盐，将长方形的面片两边分别向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼坯。
4、平底锅烧热，倒入植物油，油温热时放入饼坯，小火烙至两面金黄。
5、将烙好的火烧放入250℃的烤箱，烤5分钟左右。
6、将青椒和红尖椒洗净、切碎，煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁，切碎；在火烧分层处掰开，将适量的肉和青红椒碎夹在火烧里即可。
南宫若悠 开发者_JAVA技巧 2021-07-14 11:49 火烧的做法：
一、材料
面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。
油酥：中筋面粉15克，植物油10克。
馅料：自制猪肉馅适量。
装饰：白芝麻适量。
二、做法
1、猪肉馅拌匀备用；
2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。
3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。
4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。
5、顺短边卷起，切成九份。
6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。
7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。
三、小诀窍
1、面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团一要软，二要静置一段时间，口感更佳。
2、收口后，在不露馅的前提下，尽量按扁，易烘烤，层次也好看。
3、馅料和装饰可根据个人喜好更换。
4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，想上色浅的话，建议在顶层放个烤盘，或盖锡纸。
李玉萍 开发者_运维百科 2021-07-14 11:51 我一般会自己先熬点骨头汤。火锅最重要的是个汤底。再去挑包适合自己口味的火锅料加入。呵呵，简单方便。
王蕾 2021-07-14 11:54 烧饼 2个
鸡蛋 2个
青椒 1开发者_JAVA技巧个
火腿 1块
娃娃菜 半个
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
－ 步骤 －
1.材料：烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿，火腿切小丁，葱切葱花，鸡蛋加少量水搅打匀，炒散。
2.锅入底油，葱花炝锅，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。
3.放入切好的烧饼块儿，锅里点一点儿水（为了让烧饼软一点儿），加盐、胡椒粉翻，倒入炒鸡蛋，翻炒匀出锅。
－ 小贴士 －
1.炒烧饼真是比炒饼好吃，烧饼本身就有咸淡味儿，做出来还是很美味的。2.蔬菜喜欢吃什么就加什么，可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。
邵秀珠 2021-07-14 11:57 我介绍的开发者_JAVA百科这种驴肉火烧比较简单。
1.熟驴肉切末，青椒切粒放好。
2.将和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。
3.然后倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，以方便加入驴肉末和青椒粒。
4.饼皮上切一刀，朝一个边卷起来。
5.边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，就是驴肉火烧正宗的吃法。
大家可以偿试一下。
制作：
1.面粉倒在一个大一点的和面盆中，加入泡打粉、酵母、黄油揉搓
2.边搅拌边倒入温水，不要一次全部倒入，慢慢试着倒水，不同面粉的吸水性不同
3.面粉和成面团，用锅盖盖住面粉饧发30分钟
4.趁着醒面的时间我们制作馅料，我选用是太古红糖
5.红糖中有大量的颗粒，可以把大的颗粒取出用擀面杖擀碎，放到碗中的红糖再用擀面杖适当砸一下帮助粉碎颗粒
6.红糖、色拉油、芝麻酱混合搅拌成糊备用
7.麻将不需要用水泄开，直接使用即可
8.醒好的面团均匀抹一层色拉油
9.用手将面团按成方形的薄片
10.在面片上均匀涂抹一层麻酱糊
11.将面片两边的面皮折叠到中间，折叠成3层，按实封口
12.把折叠好3层的面饼翻一个面（图6）再用手按开成方形，均匀的抹上余下的麻酱糊
13.从开发者_Go百科面饼边长较长的一边卷起，卷成一个长的面卷
14.卷好的面卷，封好口，不要漏馅
15.揪好剂子，松弛5分钟
16.用虎口慢慢的转圈把剂子口封死，表面不要漏出芝麻酱
17.用手将揉好的剂子轻轻按开，再用擀面杖轻轻擀开，松弛15分钟
18.松弛好后，表面刷上色拉油
19.煎锅里不用放油，我们烙熟糖火烧，刷油的一面朝下，每翻一面都在面皮上刷油，再翻面
20.小火，火不要大，大火很容易糊
21.做好后外酥内软，香甜可口，适合老人食用
邵秀珠 开发者_JAVA百科 2021-07-14 11:46 材料
［火烧材料］
面粉 300克
温水 160毫升
植物油 15毫升
盐 2克
［馅料］
酱驴肉 250克
红尖椒 50克
青椒 50克
植物油 10毫升
做法
1、面粉中边倒入温水边搅拌，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
2、将酱驴肉放入锅中，加入清水至没过肉，小火煮20分钟。
3、把饧好的面团分成6份小面团，把每个小面团擀成长方形片状，表面抹一层植物油，再撒点盐，将长方形的面片两边分别向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼坯。
4、平底锅烧热，倒入植物油，油温热时放入饼坯，小火烙至两面金黄。
5、将烙好的火烧放入250℃的烤箱，烤5分钟左右。
6、将青椒和红尖椒洗净、切碎，煮好的驴肉加两勺煮驴肉的汤汁，切碎；在火烧分层处掰开，将适量的肉和青红椒碎夹在火烧里即可。
南宫若悠 开发者_JAVA技巧 2021-07-14 11:49 火烧的做法：
一、材料
面团材料：中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克。
油酥：中筋面粉15克，植物油10克。
馅料：自制猪肉馅适量。
装饰：白芝麻适量。
二、做法
1、猪肉馅拌匀备用；
2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。
3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。
4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。
5、顺短边卷起，切成九份。
6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。
7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。
三、小诀窍
1、面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团一要软，二要静置一段时间，口感更佳。
2、收口后，在不露馅的前提下，尽量按扁，易烘烤，层次也好看。
3、馅料和装饰可根据个人喜好更换。
4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，想上色浅的话，建议在顶层放个烤盘，或盖锡纸。
李玉萍 开发者_运维百科 2021-07-14 11:51 我一般会自己先熬点骨头汤。火锅最重要的是个汤底。再去挑包适合自己口味的火锅料加入。呵呵，简单方便。
王蕾 2021-07-14 11:54 烧饼 2个
鸡蛋 2个
青椒 1开发者_JAVA技巧个
火腿 1块
娃娃菜 半个
盐 适量
葱 适量
胡椒粉 适量
－ 步骤 －
1.材料：烧饼、青椒、娃娃菜切小块儿，火腿切小丁，葱切葱花，鸡蛋加少量水搅打匀，炒散。
2.锅入底油，葱花炝锅，放入青椒、娃娃菜、火腿一起翻炒。
3.放入切好的烧饼块儿，锅里点一点儿水（为了让烧饼软一点儿），加盐、胡椒粉翻，倒入炒鸡蛋，翻炒匀出锅。
－ 小贴士 －
1.炒烧饼真是比炒饼好吃，烧饼本身就有咸淡味儿，做出来还是很美味的。2.蔬菜喜欢吃什么就加什么，可以放胡萝卜、豌豆、黄瓜等等。
邵秀珠 2021-07-14 11:57 我介绍的开发者_JAVA百科这种驴肉火烧比较简单。
1.熟驴肉切末，青椒切粒放好。
2.将和好的面团醒20分钟，擀成面饼，撒上少许盐、花椒粉。
3.然后倒上少许香油、再撒上薄薄的一层面粉，这样烙熟后会起层，以方便加入驴肉末和青椒粒。
4.饼皮上切一刀，朝一个边卷起来。
5.边捏严，压平擀开，放入锅中烙熟，趁热用刀劈开，夹入熟驴肉，就是驴肉火烧正宗的吃法。
大家可以偿试一下。
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