爆炒干鱿鱼怎么做好吃呢？？

qkoufu3144 开发者_开发知识库 2021-07-14 21:54

所需食材/厨具
主料
鱿鱼(一条)
调料
青椒(一个)
红椒(半个)
洋葱(半头)
老干妈豆豉酱(2汤匙)
郫县豆瓣酱(2汤匙)
料酒(1汤匙)
鸡精(1茶匙)
糖(1茶匙)
孜然粒(2茶匙)
老抽(1/2茶匙)
葱姜(少许)
厨具
无
制作步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可。
小窍门：
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。

---

王剑敏 开发者_运维知识库 2021-07-14 21:59

首先可以将它用盐水进行浸泡，浸泡之后加入适量的红辣椒翻炒均匀，吃起来的时候味道特别特别的鲜美。

---

娱乐八卦新闻ABC 2021-07-14 22:00

材料
鱿鱼，辣酱，酱油，面酱，一勺辣椒粉，一勺孜然粉
做法
1、把鲜鱿鱼洗干净去皮；
2、锅内放少量油，把鱿鱼下锅炒发白后，倒掉多余的汁水，再铺少开发者_高级运维许油煎，加辣酱、酱油，、面酱炒干；
3、最后撒一勺辣椒粉、一勺孜然粉，出锅~~~
趁热吃。

---

项仁龙 2021-07-14 22:09

开发者_JAVA百科 鱿鱼怎么炒好吃？我感觉鱿鱼用青椒洋葱这样炒出来的鱿鱼非常好吃。

---