芥蓝头怎么做好吃呢？？

不知道说什么111 2021-07-14 22:32

开发者_如何转开发 楼主问的芥兰头并不是芥蓝菜吧？芥兰头是可以用来腌制头菜的，芥蓝菜是十字花科的植物，不是一回事。

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藏马的老婆就是我 2021-07-14 22:33

1.牛肉用油，姜丝腌半小时左右。菜头洗净去皮

2.切成均匀薄片

3.锅内放油炒菜片刻加水两汤勺盖上

4.冒气后装盘

5.锅内放油大火煎牛肉片刻

6.煎第二面时加白酒一两

7.倒入菜头，放盐盖上

8.冒气翻炒均匀开发者_StackOverflow社区即可

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小孩不小i 2021-07-14 22:33

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汪东峰 2021-07-14 22:38

1. 把芥兰洗尽去皮切片。

2. 起油锅，下开发者_如何学JAVA姜末蒜末爆香，倒入芥兰爆炒1分中，放入1勺米酒，快速翻炒，再放入半勺白糖，快速翻炒，然后放入少许清水小煨一下。

3. 最后放入半勺盐继续翻炒半分钟即可。这道菜只需要5分钟就可完成，清淡中带有微微姜酒的味道，很暖胃的感觉。冬天的芥兰味道极好。

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hai****sy 2021-07-14 22:41

用料

芥兰头

叉烧或肉片

糖

盐

酒（普通的米酒）

芥兰头炒肉的做法

• 肉切成片，放适量的酱油、糖、生粉、油，腌大概十分钟。如果用的是叉烧，当然这个步骤可以省了。

• 芥兰头切成条状（或者切片都OK，条状是为了比较容易熟），备用。

• 肉下锅，炒至六七分熟，出锅备用。

• 水煮开，把切好的芥兰头稍微的烫两分钟，捞起稍微的沥干水。（煮过的芥兰头不简易放置太长时间，容易变黄，那就不好看了）

• 锅内放油，锅稍热就把芥兰头下锅翻炒，放适量糖、盐继续翻开发者_JAVA百科炒，放入一点酒，把锅盖上煮大概两分钟。（如果锅内太干，可以加少量的水防止煮干）

• 把之前做好的肉片放到锅里和芥兰头一起翻炒至肉片熟了就可以出锅了。

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qkoufu488666 2021-07-14 22:43

脆爽的芥兰头炒瘦肉：

1. 瘦肉，切肉丁，加入油、酱油、盐，腌制十分钟。

2. 准备好的大芥兰头，去皮、洗干净。

3. 芥兰头，切丝。

4. 热锅，爆炒一下瘦肉。

5. 加入芥兰头丝；加一点水，改为小火炒三分钟。

6. 加入盐，再炒一分钟，即可。脆爽出锅。

芥兰，为十字花科一年生草本植物。

以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。开发者_JS百科

由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。

胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。

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