炒牛排菇怎么做好吃呢？？_问答_开发者

135****7403 开发者_开发技巧 2021-07-15 10:53

材料
主料：牛排210g；
辅料：油适量、蘑菇适量、生抽适量、香菜适量、鸡粉适量、蒜适量
香煎牛排蘑菇
1
双孢菇洗净切片，蒜切片；

2
热锅凉油，油热时放蒜炒香，放双孢菇煸炒；

3
放生抽、鸡粉搅拌均匀出锅；

4
放入盘的一边，上面撒香菜末；

5
用煎锅中小火把牛排煎熟（大约4分钟的样子）；

6
摆盘。

小贴士
煎牛排的时候，一定要用中小火。
牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

萨克索西利亚黑月 2021-07-15 10:54

1、杏鲍菇牛排
用料
蚝油一汤勺酱油一汤勺黑胡椒适量油杏鲍菇牛排
杏鲍菇牛排的做法
牛排解冻洗去血水
放入一勺蚝油，一勺酱油，黑胡椒适量，腌制20分钟
锅内加入少量黄油
将腌制好的牛排(去酱)放入锅中
两面煎各一分钟、再翻煎、控制火候，小心煎糊、外焦里嫩
取出放入盘中
加少量油
将杏鲍菇煎至两面黄
放入腌制牛扒的酱汁、爆炒。

2、黑胡椒杏鲍菇牛肉粒
用料：牛排2块杏鲍菇2只橄榄油、生抽适量研磨盐、黑胡椒、白砂糖适量
黑胡椒杏鲍菇牛肉粒的做法
牛排解冻后提前开发者_StackOverflow社区30分钟置于室温，用厨房纸吸干表层血水；
杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用；
起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用；
起油锅，油温十分热时煎牛排，每15秒翻面，来回三次，取出，待五分钟后用刀切开3cm见方待用；
将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒，出锅前加少许老抽上色；盛出杏鲍菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。

水瓶006 2021-07-15 10:55

用料
大褐菇3个
白洋葱半个
蒜粒适量
欧芹碎适量
黑胡椒适量
蒜粉适量
海盐少许
黄油20-30g
葡萄开发者_JAVA技巧籽油约30-40ml
黄油炒褐菇的做法
好大！蘑菇这东西加热收缩得很快，所以要多买一点，不然炒完太少了。蘑菇洗净擦干备用，洋葱切丝，蒜切粒，备用。黄油炒褐菇的做法步骤1
起油锅，我不喜欢只用黄油，我混合了葡萄籽油和黄油、少火化开，放入洋葱和蒜粒炒黄，放入蘑菇翻炒，开大火，撒海盐，加一点点水，翻炒至蘑菇变软收缩，撒黑胡椒、蒜粉、欧芹碎，出国之前放入一小块黄油调味。

360U3212657872 2021-07-15 11:00

蘑菇煎牛排

用料

牛排三块口蘑六个花菜半棵葱花大蒜

蘑菇煎牛排的做法

1.花菜部分：切大颗丢入沸水有盐有油中煮熟，捞出沥干冷却，再切成小朵小朵。用小碗加入盐、醋、鸡精、色拉油、黑胡椒粉拌匀，倒入小朵的花菜中，加入葱花拌匀。

2.牛排部分：牛排上撒上盐、开发者_开发技巧黑胡椒粉腌制十分钟入味，再薄薄撒上一点面粉抹匀。起油锅七分热，放入牛排两面煎至变色时夹出，用余油的热锅，倒入切好片的大蒜爆香，再加入切好片的口蘑一起翻炒，用中火尽量让口蘑片断生，但不能炒糊。再加入少许的水与红酒、番茄酱、盐与鸡精让口蘑煮软入味。再次加水，让煎好的牛排回锅，一起煮五分钟，期间牛排两面翻动一次。

3.将牛排夹到盘中一侧，倒上口蘑片，浇一些汤汁，另一侧倒入拌好的花菜即成。

小贴士

牛排在煎与煮的过程中，一定要注意不能过分熟，七八成熟最为合适，这样保持牛肉的滑嫩。

刘燃 2021-07-15 11:02

开发者_Go百科主料
牛排
210g

辅料
油
适量
蘑菇
适量
生抽
适量
香菜
适量
鸡粉
适量
蒜
适量
步骤

1.双孢菇洗净切片，蒜切片；

2.热锅凉油，油热时放蒜炒香，放双孢菇煸炒；

3.放生抽、鸡粉搅拌均匀出锅；

4.放入盘的一边，上面撒香菜末；

5.用煎锅中小火把牛排煎熟（大约4分钟的样子）；

6.摆盘。