烤香肠怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

李政开发者_如何学JAVA 2021-07-17 09:12

建议可以用煎的或是烤箱烤

在网上看到一个不错的方法
建议可以试试
冷油水煎香肠法，顾名思义就是不必一开始就将锅子加热，首先，先将要煎的香肠用刀子划上几刀，这个动作主要是帮助等一下煎香肠时可以利用香肠本身的油脂来让香肠更美味，然後直接将香肠放入冷锅当中，接著将些许的水加入锅子当中，水量为大概盖住香肠的高度即可，然後再加上大概一汤匙的油到锅子当中，接著就可以开火了，大概过了不久，你会发现锅子当中的水会先沸腾然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的过程当中所产生的水蒸气和温度会先将香肠煮熟，然後奇妙的事情发生了，当锅子当中的水被煮乾之後，接著的动作就是换刚刚加入的那一小汤匙的油开始煎香肠了，因为在这之前香肠已经被蒸气给煮熟了，所以煎香肠的过程只要大概看到香肠的表面开始出现一般煎香肠的色泽然後出现煎香肠的香味时，整个煎香肠的动作就大功告成了，在这个过程当中完全不会有传统用热锅热油煎香肠让香肠焦黑的困扰，更不会弄得热油四溅。

yanyan520_ 2021-07-17 09:15

建议可以用煎的或是烤箱烤

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建议可以试试
冷油水煎香肠法，顾名思义就是不必一开始就将锅子加热，首先，先将要煎的香肠用刀子划上几刀，这个动作主要是帮助等一下煎香肠时可以利用香肠本身的油脂来让香肠更美味，然後直接将香肠放入冷锅当中，接著将些许的水加入锅子当中，水量为大概盖住香肠的高度即可，然後再加上大概一汤匙的油到锅子当中，接著就可以开火了，大概过了不久，你会发现锅子当中的水会先沸腾然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的过程当中所产生的水蒸气和温度会先将香肠煮熟，然後奇妙的事情发生了，当锅子当中的水被煮乾之後，接著的动作就是换刚刚加入的那一小汤匙的油开始煎香肠了，因为在这之前香肠已经被蒸气给煮熟了，所以煎香肠的过程只要大概看到香肠的表面开始出现一般煎香肠的色泽然後出现煎香肠的香味时，整个煎香肠的动作就大功告成了，在这个过程当中完全不会有传统用热锅热油开发者_开发知识库煎香肠让香肠焦黑的困扰，更不会弄得热油四溅。

_WeCh****84936 2021-07-17 09:17

用料

羊肠衣5根
猪腿肉1000g
白糖65g
朗姆酒80g
五香粉2g
盐30g
红曲粉2g
清水少许
土豆淀粉60g
清水70g
将做法保存到手机
步骤 1
步骤猪肉洗干净切成0.5到1厘米左右见方的肉丁，没有耐心的可以直接用料理机搅碎

步骤 2
切好的腿肉

步骤 3
切好的1000g肉里面加入白糖65g 盐30g 朗姆酒80g 五香粉2g 红曲粉少许清水适量

步骤 4
混合好的肠肉沿着一个方向搅拌上劲，也可以借助搅拌机

步骤 5
用土豆淀粉60g 清水70g混和均匀的水淀粉加入肠肉中再次搅拌均匀

步骤 6
搅拌好的肠肉盖保鲜膜静置1小时

步骤 7
处理肠衣将肠衣用温水浸泡半小时，洗去肠衣上的盐巴

步骤 8
再用白酒浸泡10分钟去味，将肠衣套在漏斗上在水龙头下冲洗

步骤 9
若是漏水的肠衣尽量舍弃，群里的姑娘说这样的肠衣可能是虫肠，当然灌肠的时候也容易破，清洗好的肠衣

步骤 10
灌肠漏斗跟肠衣稍微抹上植物油，肠衣的一头套在漏斗上，依次将整个肠衣套上，在结尾处打结

步骤 11
组装好灌肠机直接罐就好了

步骤 12
如果你没有灌肠机也没有关系直接用漏斗也可以，这样的漏斗，罐的时候用一双筷子大头朝下斜着往下压，掌握好方法也很方便

步骤 13
好多姐妹都醉死在灌的过程中，如果掌握不好手工灌肠也可以买一个这样的小机器，大约五六十块钱的样子

步骤 14
灌的过程中随时检查有没有空气，及时用针扎破，不然后期煮的时候会破开

步骤 15
全部灌好了，肠衣有剩，宁可有剩也要准备充足，我的肠衣质量还不错

步骤 16
灌好的香肠用棉线根据自己的喜欢每隔一段距离扎起来然后晾起来，北方的冬天有暖气家里也比较干燥，昨天下午灌好的今早香肠表面已经很干松了，肠表干松就可以了。

步骤 17
锅内加入水烧开，将香肠放进煮

步骤 18
直到香肠浮起来即可，煮的时候看着锅，万一煮破了找谁哭去

步骤 19
煮好的香肠再晒上一天就可以该装包装包、该摆拍摆拍、该送亲友送亲友了

步骤 20
吃有人手作是为了体验过程，有人是为了远离不健康食材，大部人都都为了满足味蕾需要，松松也许这样认为。锅内放入少许植物油

步骤 21
等待锅热后放入香肠煎至肠变色即可

步骤 22
开发者_C百科做早餐、做披萨、做汉堡都是不错的配品，尝一口真的是能咬到肉啊，很有嚼劲

纯禽小柠檬 2021-07-17 09:18

煎香肠的做法
1.
准备香肠，解冻，用吸油纸将水分吸干，避免下油锅迸溅。

2.
锅里加底油

3.
温热时候加香肠

4.
煎成两边变色就可以

5.
装盘中，吸油开发者_运维百科纸吸油，撒调料（孜盐粉，椒盐，辣椒粉调制而成，只要三者混合一下就可以，喜欢吃辣的多加）

自由无忧无虑开发者_开发知识库 2021-07-17 09:19

用料：烤肠，青线椒，红线椒。

做法：

1、将烤肠切成两小段，再把小段烤肠竖着对半切开。

2、用刀在烤肠切面打上花刀，注意不要切太深，表皮不要切破。

3、青线椒和红线椒清洗干净，切成小段。

4、取一小碗，加入一小勺番茄酱，2小勺生抽，一小勺白糖，少量的盐，再加一点清水稀释，搅拌均匀。

5、锅内倒油，油热后倒入烤肠炸制。

5、待烤肠打上花刀的一面翻过来，变成卷后捞出沥油，先装入盘中备用。

6、锅内留底油，下青红线椒，翻炒至断生。