水豆腐和肉怎么做好吃呢？？

张骏 2021-07-17 15:05

炝肉豆腐丸子的做法详细步骤
1.豆腐去硬边、硬皮，捏碎成泥状；鸡脯肉剁烂；荸荠剁成碎末；面粉与适量清水调成糊；油菜对切成4份。
2.豆腐泥去水，加鸡茸开发者_高级运维、荸荠末与生粉混合拌匀。
3.500克油入锅烧热，豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子，先裹一层面糊，再放入油锅炸至金黄色，捞起沥油。
4.锅中留油少许，将油菜、胡萝卜片炒熟，放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮，待滚起用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛盘食用。

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漴漴 2021-07-17 15:08

开发者_Go百科 瘦肉剁成肉末加调料拌好，豆腐红烧好了之后，放入肉末，再稍微翻炒熟了即可盛盘啦！

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张洪明 2021-07-17 15:10

用料

猪肉源 半斤

水豆腐 2块

油 适量

盐 适量

酱油 适量

开发者_运维知识库红辣椒 2个

蒜 1个

姜 2片

淀粉 适量

水豆腐炒肉的做法

猪肉切好，放酱油，淀粉，1 2滴油一小半勺盐，然后放在一边

水豆腐先用水泡着，把姜，蒜，辣椒切好就可以起锅了

放油，然后把辣椒，姜，蒜放锅中，倒入猪肉快速翻炒，炒好之后倒入水豆腐（最好切下），之后就慢慢的翻炒一下就可以了

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ty_莉莉安836 2021-07-17 15:15

如果是我一个人在家只有这两种材料的话。我会做一个简单的豆腐汤，再加一个小炒肉。。

豆腐汤：

1、豆腐切块。切适量的肉丝。。

2、锅里加一碗半左右的水就好了，自己一开发者_如何学Go个人吃不了多少。水烧开把豆腐和肉丝丢进去煮就好了。。

3、期间把浮沫撇一下

4、汤有点白的时候把火关掉。加一点盐、味精、香油调味。。

蒜香小炒肉：

1、剥三-4瓣大蒜，洗干净以后切片被用。或者懒的话就直接拍碎剁成蒜米也可以。

2、肉切片，用一点味极鲜、或者蚝油、再加一点料酒、白糖腌上几分钟。。再加一点淀粉抓一下。。没有淀粉就用面粉代替也勉强。。

3、锅里加多一点的油、油热以后把肉片在油里划一下。。肉变色以后就可以捞出来了。

4、锅里只留底油，放进蒜片炒出香味、然后加一点味极鲜或者蚝油、加一点料酒。再把肉片放进去。稍微加一点点盐、味精炒匀就好了。。

“小梦”

追问： 嗯，很好很强大
回答： 我是觉得这两种做法操作很简单，而且味道也还可以的。。只是不知道你喜不喜欢。

不过我不是很喜欢豆腐。小时候就不喜欢。。

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360U3187133885 202开发者_StackOverflow1-07-17 15:22

材料
鸡蛋2个，豆腐1块（最好是北豆腐），盐少许，洋葱1/4个
做法专
1、鸡蛋打散，豆腐抓碎，属两者混合，加盐搅拌均匀。
2、洋葱切丁备用。
3、锅烧热加油，下洋葱炝锅。
4、炒出香味后（洋葱变软）放入混合好的鸡蛋豆腐不停翻炒，炒熟后出锅。
小诀窍
1、豆腐最好用北豆腐，硬一些。豆腐软的话做之前要蒸一下，把水分蒸少些就可以了。
2、洋葱是用来炝锅的，我家有人不吃葱，有时用洋葱炝锅（像之前的炒豆渣）
3、洋葱在炒豆腐的时候可以一起炒，不用盛出来，加洋葱很好吃的。
4、炒熟的话应该就是鸡蛋和豆腐都变色了，时间要自己把握了。
5、不要放太多盐，这和炒豆渣的性质不同：炒豆渣是小菜，用来下饭，咸一些无所谓；炒豆腐是菜，不要太咸，会不好吃的。

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360U2652756841 2021-07-17 15:28

开发者_StackOverflow社区 主料：豆腐
肉馅儿
辅料：火腿肠
枸杞
葱花
盐
做法：
1、将豆腐及火腿肠切丁，猪肉切碎备用。
2、炒锅放油，放入肉馅翻炒。
3、加入清水，放入火腿肠。
4、加入豆腐，枸杞，盐，炖制10分钟，撒上葱花即可。

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