鲍鱼花胶焖冬菇怎幺做？？

 

开发者_开发问答材料

 

李锦记金牌蚝皇至尊鲍鱼拼花胶 2盒

冬菇8朵 (浸软)

姜 6片

葱 20克 (切段)

 

调味料

 

李锦记金牌蚝皇至尊鲍鱼汁 180克

李锦记特鲜鸡粉 2茶匙

李锦记白胡椒粉 少许

花雕酒 1汤匙

 

芡汁

 

李锦记金牌蚝皇至尊鲍鱼汁 180克

粟粉 2汤匙

清水 2汤匙

 

烹调步骤

 

将180克鲍鱼汁和浸冬菇的水 (约300毫升) 拌匀，加入冬菇和2片姜，隔水蒸60分钟后，沥乾备用。

中火烧热油，爆香姜片和葱。

加入鲍鱼和冬菇炒香，先淋上花雕酒，再加入其他调味料，以小火煮1分钟。

最后加入花胶，煮滚后将粟粉和水拌匀，加入镬中煮至浓稠。