马面鱼怎么做好吃呢？？

海阔天空--- 开发者_运维百科 2021-07-17 21:08

主料
马面鱼1000克
调料
食盐
适量
醋
适量
冰糖
适量
鸡精
少许
葱
3段
姜
4片
蒜
3瓣
八角
2粒
花椒
6粒
干辣椒
5个
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
香菜
适量
红烧马面鱼的做法
材料集合图
1.马面鱼用清水冲洗干净，控干水分备用
2.锅中放少量油，烧至6成热，放入姜、蒜爆香后下马面鱼
3.中火煎两分钟，放入料酒，再放入老抽上色
4.加热水没过鱼，放入花椒、八角、干辣椒、冰糖、以及桔子皮，烧开后2分钟改小火炖，10分钟之后，把鱼翻个，放几滴醋和生抽
5.再炖10分钟之后，放入盐、鸡精、葱段，大火收汁
6.起锅装盘，铺放香菜

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陈冬 2021-07-17 21:10

红烧马面鱼是非常好吃的一道菜
1、去皮、去头、去内脏的马面鱼洗净切段。

2、葱姜蒜切好备用。

3、开发者_运维知识库油锅爆香葱姜蒜。

4、加老抽炒香，加水。

5、加料酒、盐、一点点醋，下马面鱼。

6、煮20分钟，汤汁浓稠即可出锅。

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