四季豆老了怎么做好吃啊？？

胡说八道不胡说 开发者_高级运维 2021-07-18 13:21

四季豆简单方便做法
主料

四季豆
500g
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量

步骤

1.将四季豆洗摘干净

2.将四季豆倒入锅内干炕至变色后盛起

3.五花肉在锅内炸出油

4.将已经炕变色的四季豆倒入锅内翻炒

5.加盐，酱油调味上色后加入适量清水焖烧至四季豆熟粒

6.盛盘享用啦

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t开发者_开发问答y_心怡604 2021-07-18 13:29

只能煮着吃

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李积成 2021-07-18 13:31

开发者_开发知识库 1. 食材：土豆 四季豆 植物油 盐 味极鲜 白糖 姜 番茄酱 水淀粉2. 把土豆去皮洗净切条3. 用开水焯几分钟捞起沥干水分4. 四季豆去掉老筋切斜段，姜切末5. 热锅凉油，加四季豆下油锅炸到四季豆起泡泡6. 捞起沥油，7. 下土豆条，炸到土豆条微微发黄发硬8. 捞起沥油9. 锅底留底油，加姜末、水、盐、白糖、味极鲜、番茄酱，用勺子把番茄酱拌均匀化开，大火烧开，转小火熬制一会入味10. 加炸好的土豆条四季豆拌均匀11. 煮两分钟左右12. 加水淀粉大火收汁出锅

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钟文彬 开发者_C百科 2021-07-18 13:32

晒干

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韦吉斯吉祥 2021-07-18 13:33

四季豆是一种大家长年可见可吃的蔬菜，
有着增进食欲、缓解缺铁性贫血、
养胃下气、利水消肿、强壮骨骼的功效。

无论多带带清炒，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。四季豆有小毒，应用清水（或加盐水）浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。记得哦，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

一、素烧四季豆

材料：四季豆300克、色拉油40克
做法：
1. 四季豆撕去边筋，去两端不用，拆成两段，洗净；
2. 姜切成大片；
3. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用；
4. 锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入四季豆焯水，待煮至断生时捞出，滤去水分；
5. 在锅内加入色拉油适量，放入姜片，加入素汤、四季豆烧制；
6. 烧至四季豆成熟软嫩时，再放入精盐、胡椒粉、味精调味，最后用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘即成。

二、四季豆粥

材料：四季豆100克、粳米100克、玉米粒适量
做法：
1. 将四季豆择洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆和玉米粒；
4. 再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

三、油焖四季豆

材料：四季豆500克
做法：
1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；
2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入姜片爆锅；
4. 随即开发者_开发问答倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

四、姜末拌豆角

材料：四季豆300克、姜5克
做法：
1、豆角洗净，放在沸水锅中烫熟，捞出摊开晾凉，切成3厘米长的段
2、放盘内加入精盐，味精拌匀，腌15分钟。
3、鲜姜去皮洗净，切成碎末，放进盘中，淋上香油，拌匀即可。

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