酱爆辣蟹怎幺做？？

材料

蟹 600 克 [抹乾及切件]

生姜 4 片

李锦记蒜蓉 2 茶匙

辣椒 1 只 [红色, 切粒]

葱 4 条 [切段]

李锦记海鲜酱 3 汤匙

李锦记辣豆瓣酱 2 汤匙

粟粉 1/2 杯 [上粉用]

厨酒 1 汤匙

芡汁

李锦记旧庄特级蚝油 2 茶匙

李锦记纯香芝麻油 1 茶匙

水 4 汤匙

粟粉 1/2 茶匙

烹调步骤

将蟹件拍上粟粉，放入热油中炸至金黄熟透，沥乾。

烧热 2 汤匙油，爆香姜、蒜，辣椒及葱段，加入海鲜酱及辣豆瓣酱炒香。

放入蟹件，赞酒。拌入芡汁，炒匀至热透。