sea_05 2021-07-18 15:38
健康功效
黄瓜:利水、清热、解毒
食材用料
黄瓜适量相克食物
盐适量
泡制:老抽1勺
生抽3勺
酱开发者_运维百科油2勺
陈醋3勺
白糖2勺相克食物
盐1勺
花椒粉5克
腌黄瓜条的做法
1.将黄瓜洗干净,切成大拇指,长短粗细的条备用
2.黄瓜放在容器中撒入适量的食盐,先腌制出水控水。
3.所有的泡制的调料,放入锅中烧开,晾凉备用。
4.黄瓜放入凉凉的汤料中,浸泡腌制。大约放三四个小时之后就能吃。夏季要放冰箱冷藏。
5.然后盛入一个坛子中,或是一个大碗中,让它浸泡,放入冷藏可放置一周左右
6.吃的时候盛上一小碗,端上餐桌真的是很下饭呀!
用手机看这道菜做法
小贴士
黄瓜一定要杀出水分,汤料一定要放凉后再放入黄瓜。要等黄瓜泡着入味以后再食用。
段恋华 2021-07-18 15:38 开发者_运维技巧 1.准备黄瓜两根,先去掉头尾,从中间片开,再划成长条,片去一部分内瓤,切成4厘米长的段,放入盘中。
2.红椒半个去瓤,切成长条,和黄瓜放在一起,用来配色。
3.蒜子几粒拍扁,放入小盆中,小米泡椒4个对半切开,和蒜子放在一起,再放入几粒干豆豉备用。
4.起锅烧水,加入少许植物油,这样提高菜品的亮度。
5.等水烧开后,下入黄瓜条和红椒,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯水一分钟,倒出控水。
6.另起锅添入少许食用油,放入蒜子,豆豉和辣椒。
7.炒出香味以后,倒入黄瓜和红椒,快速颠锅翻炒几下,加入生抽10克。
8.开大火翻炒20秒,起锅开始调味,加入食盐1克,白糖2克,鸡粉1克,上火快速翻炒片刻。
9.勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。
_WeCh****943058 2021-07-18 15:51 做法
1.牛肉逆纹切薄片,用生粉、油、盐拌匀,腌20分钟;黄瓜清洗干净,切片;蒜头切片
2.热油锅,放牛肉进锅,用中火煎1分钟
3.翻面以后,同样用中火煎1分钟
4.牛肉完全开发者_Python百科变色以后,盛起备用
5.重新热油锅,放蒜片爆香
6.放入黄瓜片,大火爆炒
7.加入牛肉,翻炒均匀
8.加入水淀粉翻炒均匀,放适量盐调味即可
sea_05 2021-07-18 15:53
凉拌黄瓜条
口味酸辣味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<5分钟
“开发者_开发知识库一道夏日香辣,酸爽开胃的凉拌小菜”
用料
主料
黄瓜2根
香菜1棵
辅料
辣椒油
1/2汤匙
大蒜
4瓣
香油
1/2汤匙
米醋
1汤匙
生抽酱油
1汤匙
食盐
2克
凉拌黄瓜条的做法
1.
食材备齐,黄瓜洗净
2.
黄瓜刮去皮
3.
切成条,蒜切末,香菜切小段
4.
将碗内加入辣椒油,香油,盐,米醋,酱油,搅拌均匀,调成调味汁
5.
将黄瓜条放在盆内,加入蒜末,香菜,淋入调味汁
6.
翻拌均匀即可,盛出装盘
凉拌黄瓜条成品图
烹饪技巧
不能吃辣的,辣椒油可以不放。
唐孝江 2021-07-18 15:53 开发者_JS百科 萝卜白菜,各有所爱。没有绝对的好吃,适合自己的就是最好吃的
推荐一个菜谱:
【原料】
牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克
制作过程
1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长
,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。
2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。
4、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。
精彩评论