实兆远宇文善
开发者_开发技巧
2021-07-19 16:11
清炒炸豆腐是由豆腐、青椒等制作的菜品。
调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。
制作步骤：
1、将豆腐洗净，切成片。
2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3、控净余油，装入盘内。
4、把炸好的豆腐切成条。
5、葱切小段，青椒切丝。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。
拓展资料：
油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性 。
橘子皮 2021-07-19 16:32 豆腐别再炖着吃了，油炸后烧一下，不用肉也不用海鲜，一上桌就没
豆腐是我家经常会买的一种食材，我虽然谈不上特别喜欢但也不那么讨厌。经常会买的原因是我父亲爱吃，这是干了一辈子农民习惯了的口味。在我小时候家里就种四种农作物，那就是甘蔗、花生、番薯和黄豆。甘蔗主要是用于贩卖属于经济作物，花生一般是食用、榨油还有“上税”而番薯则是日常口粮。最后的黄豆则是用来腌制成为“豆豉”和磨豆腐的，在这四种作物里我最讨厌的就是它了。因为既不符合我们玩和吃的条件，种的时候还特别累。像甘蔗熟的时候能折几根解解馋，花生油炸点花生米之类。至于番薯，小伙伴们几个最常上山偷挖烤着吃是最快乐的时光。
只有黄豆，在没有经过复杂手续之前是没有用的。不过当辛苦做成豆腐之后，那就是另外一个感觉了。豆腐在我家那是经常换这花样在吃，绝对不会是几个做法吃十几二十年。那有什么做法比较好吃，还能推荐的了。我想今天的这一个做法你们一定会喜欢，在没有搭配肉类没有海鲜的情况下。还能如此美味如此吸引人的也就只有这道了，如果你喜欢吃豆腐那更要仔细看看学起来。
开发者_运维问答锅包豆腐
食材：豆腐1大块、蒜头4瓣、青葱2根、淀粉150克、番茄酱1大匙、蚝油1匙、生抽2匙、细砂糖1匙、盐1小匙、老陈醋1匙
【具体制作步骤】
1、豆腐一大块，根据自己的食用人数进行调整。豆腐要使用所谓的北豆腐，也就是质感比较硬的那一种。另外豆腐的制作分为盐卤和石膏水点缀，个人建议最好是选择盐卤的豆腐会更好吃一些。把豆腐稍微冲洗一下表面，然后切成所需要的正方形备用。
2、辅料比较简单只需要蒜头和青葱两种，把辅料食材准备好即可开始制作。
3、把淀粉倒入盘中，然后豆腐裹上一层薄薄的淀粉。
4、放入油锅中慢慢油炸至双面金黄色，捞出放置备用。
5、把调味料全部整合在一个碗中，并加入少许的水搅和均匀。
6、油锅底放入蒜碎和葱碎一起爆香
7、然后倒入调味料水和油炸好的豆腐块，一起翻煮至收汁即可。
8、非常下饭非常好吃的一道豆腐菜，个人极力推荐你试试。
小贴士：
1、豆腐选择盐卤北豆腐会更好吃
2、油炸豆腐的时候要注意火候
3、酱汁要提前准备好
4、淀粉可以是“玉米淀粉粉”或“土豆淀粉”
233开发者_运维百科****322 2021-07-19 16:34 今天和大家分享油煎豆腐的做法，豆腐切小薄片，下锅煎至两面金黄，撒上小葱和芝麻，那口感一流。当然也可以加烧烤的调料，这样就可以秒变烧烤豆腐。下面跟我来看看流程吧！
油煎豆腐：
首先准备一块豆腐，改刀切小薄片
调料准备了辣椒，把它切成辣椒圈，几瓣大蒜把它切成蒜末，再来一些葱花出锅的时候，撒上一些那样颜值也特别高
所以他食材都准备好了，我们就可以上锅制作了
锅中烧油油热，把豆腐下入锅中，煎好一面再换一面继续煎，一定要常晃动一下锅，防止豆腐粘锅，都煎至两面金黄时，我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中，加入少许的清水，这样能把料汁都吸收到豆腐里。现在我们来调一下料，加入适量的鸡精和食盐，煮至3分钟，出锅前我们再淋入少许的香油，喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花，这样颜值也特别的高。好了，油煎豆腐就这样做好了，是不是很简单？
小贴士：煎豆腐一定要用小火，大火会把豆腐煎糊的。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点，口味更佳。
M61****775 开发者_JS百科 2021-07-19 16:37 油炸过的豆腐怎么炒好吃？油炸过的豆腐之后可以元歌一些豆瓣酱，嗯，刘腊姣嗯干辣椒可以溜着吃，溜草是最好吃的。
调料：葱、油、盐、酱油、花椒、味精。
制作步骤：
1、将豆腐洗净，切成片。
2、锅放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺。
3、控净余油，装入盘内。
4、把炸好的豆腐切成条。
5、葱切小段，青椒切丝。
6、锅内放油加葱花、花椒、炒香，倒入切好的炸豆腐，再倒入少许盐、酱油翻炒。
7、最后倒入青椒丝翻炒片刻，加味精即可出锅。
拓展资料：
油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油炸豆腐无论是在中国还是在日本都是豆制品中的重要品种。质量好的油炸豆腐应该是膨胀率高，表面膨起而有光泽，内部组织呈海绵状，气孔细小而均匀，并且有一定的弹性 。
橘子皮 2021-07-19 16:32 豆腐别再炖着吃了，油炸后烧一下，不用肉也不用海鲜，一上桌就没
豆腐是我家经常会买的一种食材，我虽然谈不上特别喜欢但也不那么讨厌。经常会买的原因是我父亲爱吃，这是干了一辈子农民习惯了的口味。在我小时候家里就种四种农作物，那就是甘蔗、花生、番薯和黄豆。甘蔗主要是用于贩卖属于经济作物，花生一般是食用、榨油还有“上税”而番薯则是日常口粮。最后的黄豆则是用来腌制成为“豆豉”和磨豆腐的，在这四种作物里我最讨厌的就是它了。因为既不符合我们玩和吃的条件，种的时候还特别累。像甘蔗熟的时候能折几根解解馋，花生油炸点花生米之类。至于番薯，小伙伴们几个最常上山偷挖烤着吃是最快乐的时光。
只有黄豆，在没有经过复杂手续之前是没有用的。不过当辛苦做成豆腐之后，那就是另外一个感觉了。豆腐在我家那是经常换这花样在吃，绝对不会是几个做法吃十几二十年。那有什么做法比较好吃，还能推荐的了。我想今天的这一个做法你们一定会喜欢，在没有搭配肉类没有海鲜的情况下。还能如此美味如此吸引人的也就只有这道了，如果你喜欢吃豆腐那更要仔细看看学起来。
开发者_运维问答锅包豆腐
食材：豆腐1大块、蒜头4瓣、青葱2根、淀粉150克、番茄酱1大匙、蚝油1匙、生抽2匙、细砂糖1匙、盐1小匙、老陈醋1匙
【具体制作步骤】
1、豆腐一大块，根据自己的食用人数进行调整。豆腐要使用所谓的北豆腐，也就是质感比较硬的那一种。另外豆腐的制作分为盐卤和石膏水点缀，个人建议最好是选择盐卤的豆腐会更好吃一些。把豆腐稍微冲洗一下表面，然后切成所需要的正方形备用。
2、辅料比较简单只需要蒜头和青葱两种，把辅料食材准备好即可开始制作。
3、把淀粉倒入盘中，然后豆腐裹上一层薄薄的淀粉。
4、放入油锅中慢慢油炸至双面金黄色，捞出放置备用。
5、把调味料全部整合在一个碗中，并加入少许的水搅和均匀。
6、油锅底放入蒜碎和葱碎一起爆香
7、然后倒入调味料水和油炸好的豆腐块，一起翻煮至收汁即可。
8、非常下饭非常好吃的一道豆腐菜，个人极力推荐你试试。
小贴士：
1、豆腐选择盐卤北豆腐会更好吃
2、油炸豆腐的时候要注意火候
3、酱汁要提前准备好
4、淀粉可以是“玉米淀粉粉”或“土豆淀粉”
233开发者_运维百科****322 2021-07-19 16:34 今天和大家分享油煎豆腐的做法，豆腐切小薄片，下锅煎至两面金黄，撒上小葱和芝麻，那口感一流。当然也可以加烧烤的调料，这样就可以秒变烧烤豆腐。下面跟我来看看流程吧！
油煎豆腐：
首先准备一块豆腐，改刀切小薄片
调料准备了辣椒，把它切成辣椒圈，几瓣大蒜把它切成蒜末，再来一些葱花出锅的时候，撒上一些那样颜值也特别高
所以他食材都准备好了，我们就可以上锅制作了
锅中烧油油热，把豆腐下入锅中，煎好一面再换一面继续煎，一定要常晃动一下锅，防止豆腐粘锅，都煎至两面金黄时，我们把切好的辣椒圈和蒜末放入锅中，加入少许的清水，这样能把料汁都吸收到豆腐里。现在我们来调一下料，加入适量的鸡精和食盐，煮至3分钟，出锅前我们再淋入少许的香油，喜欢吃葱香浓郁的可以多撒入一些葱花，这样颜值也特别的高。好了，油煎豆腐就这样做好了，是不是很简单？
小贴士：煎豆腐一定要用小火，大火会把豆腐煎糊的。家里有熟芝麻的出锅也可以撒点，口味更佳。
M61****775 开发者_JS百科 2021-07-19 16:37 油炸过的豆腐怎么炒好吃？油炸过的豆腐之后可以元歌一些豆瓣酱，嗯，刘腊姣嗯干辣椒可以溜着吃，溜草是最好吃的。
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