做法一、料:带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。带壳卤味花生的做法:将花生洗净,倒入汤锅中,加适量的水浸泡十分钟。将所有的大料放入,加入盐,大火煮开之后转小火三十分钟,关火后不要立即捞出,最好泡一两小时,利于更好的入味。
做法二、原料:卤水1000克、鲜花生450克、食盐8克、八角5克、花椒3克、桂皮10克、干辣椒15克、香叶10克、黑胡椒5克。做法:首先准备好卤水,把所有材料加入半锅水里,煮滚后转小火。然后把花生洗干净加入锅里,加盖大火煮滚转小火卤。喜欢脆一点的口感,卤半个小时即可。最后熄火后别开盖,泡上3个小时,泡一个晚上更好。然后沥干卤水,即可食用。
花生的功效:
抗老化,防早衰:花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
凝血止血:花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
滋血通乳:花生中含丰富的脂肪油和蛋白质,对产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
牛奶果浆 2021-07-19 08:32 水煮花生。
原料: 2斤花生, 2个八角,2勺盐,1块桂皮
1. 花生用水清洗干净,洗到没有泥沙沉淀为止。
2. 用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味儿。
3. 把处理好开发者_运维问答的花生,倒进高压锅里面。
4. 加水进去,水和花生的比例1:1就可以。
5. 放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)。
6. 放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适。
7. 用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀。
8. 盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖。
9. 把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
沙漠中的黄花 2021-07-19 08:34 居家过日子,家里常常都要炒一些带壳熟花生,作为下酒菜、或凉拌菜配料、制作饮料,日常零吃等。炒熟的带売花生吃起来香脆、方便,更主要是利于保存。
工具/原料
带壳的生干花生 食用盐 锅、锡铲、漏勺
方法/步骤
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准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是我用于炒花生的专用盐,就是普通的食用盐,经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的,用完后保存起来,下次用。
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将盐倒入铁锅中,开火(用中小火),将盐翻炒,炒1分钟左右,将盐炒热。
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盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动,让花生均匀受热,大约翻炒20分钟左右,听到有花生不断发出啪啪地响声,关火,再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。
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4/开发者_开发技巧6
5分钟后,用漏勺将花生盛出,盛的时候摇动漏勺,将食用盐留在锅中,将花生装入筲箕中,晾凉。
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将锅中剩下的盐盛出,防潮保存,下次再用。
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待炒好的带壳花生晾凉后,花生就很香脆了,将花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,随吃随取,因为有花生壳的保护,保存3个月左右都是没问题的。
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注意事项
带壳的花生必须是干花生。
放入密封罐的花生必须是晾凉的。
炒花生用中小火,不要用大火,且要不停地翻动,花生才不会炒糊。
qkoufu9253 2021-07-19 08:38 开发者_如何学运维 花生可以带着皮炒,也可以去外皮炒。
可以先用铁锅把沙砾炒滚烫了,再把花生倒入,搅拌均匀,翻腾炒熟。
也可以直接倒入热锅中,微火,翻滚搅动炒熟。
双鱼座姑娘 2021-07-19 08:38 开发者_StackOverflow社区 推荐一下水煮花生的做法
1将花生仁清洗干净,放入碗中,加满清水,至少泡上2个小时
2将泡好的花生米放入锅中,加入盐和调料,混合均匀,加入足量的水,水沸之后转小火,大约20分钟至半个小时,待花生米煮熟入味,略焖一会儿,即可盛盘食用了
水煮花生米是道经典的家常小菜,入味的花生米既能当零食,也可以当辅料入馔做菜。这种水煮的本色吃法最大的优点是保留了花生的营养和口感,而且不容易上火,一旦吃起来就停不住口喽
杨钦贵 2021-07-19 08:39
花生仁洗净后稍沥干放入袋子摆冷冻库约一晚(多放也无访)
直接从冷冻将花生仁取出加水约1200cc水煮滚,移到电锅外锅放2杯水按下开关
跳起后焖约1开发者_StackOverflow0分钟,外锅再加2杯水继续煮
跳起后加入冰糖稍搅拌,外锅再加一杯水
跳起后端至瓦斯炉上加水煮滚~好吃绵密的花生仁汤完成~
洗净冷冻~~电锅2杯水~~电锅2杯水~~加糖1杯水~~完成
可以加上蜜糖芋头或是芋圆,汤圆~
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