酸鸭脚怎么做好吃呢？？

想过上好日子的人 2021-07-19 11:03

主料

鸭爪一斤 酸笋二两

鸡皮果少量 生姜数片

料酒适量 盐适当

白糖适当 蚝油适当

酸笋焖鸭爪的做法步骤

1.把生鸭爪洗净，沥干水

2.配菜，薄荷紫苏酸笋青椒。洗好沥干

3.鸡皮果也要洗好，蒜米剥开

4.开油锅，等油热

5.花生油七分热后把生鸭爪过油锅，去腥

6.慢慢把鸭爪过一遍油，皮膨胀捞起待用

开发者_开发技巧7.最好用花生油，皮黄色泽美

8.把鸭爪切段，热油先炒酸笋鸡皮果和生姜。味香把切段的爪翻炒

9.下料酒，盐白糖翻炒一分钟后加水焖，水淹没过爪，再放点青椒

10.焖上十分钟开锅放紫苏薄荷再盖上盖子焖10分钟

11.熟透后放盖放蚝油

12.成品，上碟。

13.紫苏薄荷飘香，开瓶啤酒

---

IVANSIR伊 2021-07-19 11:05

开发者_如何转开发 深圳的神舟小吃就有教学泡鸭爪，鸭掌，鸭脚技术

---

红糖薏米 2021-07-19 11:11

开发者_StackOverflow中文版

主料

老鸭汤佐料一包 鸭脚板15只

老姜一片 大蒜2块

酸萝卜炖鸭脚板的做法步骤

1.把买回来的鸭脚板用冷水去冰，然后洗净

2.锅中加入适量的水，把鸭脚板放入，倒入老鸭汤佐料，依次加入鸡精，大蒜，老姜，然后盖好盖子用大火烧开转入小火慢炖，大约40分钟就可以了

---

尹林 2021-07-19 11:11

开发者_运维问答 酸甜鸭脚...

---

佳惠二十一 2021-07-19 11:17

开发者_StackOverflow 酸辣泡鸭脚的做法：
一、材料：鸭爪、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶、生抽、料酒、小米椒泡椒、醋、白醋、二锅头、盐、红糖、香菜、冰水。
二、做法：
1、老姜切片，蒜瓣剥好，香菜取香菜根部那一段，鸭爪处理下。
2、一锅清水，放入鸭爪，一半姜片，放适量料酒。
3、盖上锅盖大火煮。煮到自己喜欢的爪子口感即可。
4、花生米洗净入锅加适量清水。
5、我用的高压锅。把花生煮熟即可。
6、煮好的花生。
7、鸭爪煮好。用清水冲洗。
8、冲洗干净的鸭爪。
9、倒入适量冰水。
10、冰水泡一会儿爪子。
11、锅中放姜片，香叶，花椒，干辣椒，蒜瓣。
12、加一点点老抽和适量料酒。

---

罗林 2021-07-19 11:17

开发者_开发问答 酸萝卜鸭脚板的做法

主料

老鸭汤佐料一包
鸭脚板15只
老姜一片
大蒜2块
1. 鸭脚板用冷水去冰，然后洗净

2. 锅中加入适量的水，把鸭脚板放入，倒入老鸭汤佐料，依次加入鸡精，大蒜，老姜，然后盖好盖子用大火烧开转入小火慢炖，大约40分钟就可以了

---