家常炖肉怎么做好吃呢？？_问答_开发者

面包铺子的小伙计 2021-07-19 20:16

清汤肉的做法
把肉洗净剁成肉泥，也可直接买猪绞肉，只是我觉得自己剁的肉会好吃一些。

放入碗中，就开发者_如何学C直接放在汤碗里。加盐、酱油、淀粉、料酒、糖、醋、油拌匀。最好用筷子拌，因为肉泥用手抓总会粘在手上，浪费比较多。

添上水，自来水就可以。

锅里放上水，把碗直接放进水里炖。5-10分钟就能炖熟。

出锅后撒上葱花，喜欢香菜色也可以撒点香菜末。喝一口汤看看味道有哪里不足的再加一点。不喜欢葱和香菜的也可以不加。

_WeCh****772788 开发者_运维问答 2021-07-19 20:27

小炖肉
材料：带皮五花肉，花椒，大料，香叶，葱姜，白砂糖，生抽，酱油，盐，油。
小炖肉的做法
1.带皮五花肉肉皮去毛，用刀刮去赃物，洗净，切1cm的薄片。
2.肉入凉水锅中焯水5分钟，将血沫焯出，将水倒掉，再用温水洗净，捞出控干水分。
3.铁锅做热，倒油，放入白砂糖，炒糖色，当炒至小泡没了，变大泡时，将控干水分的肉倒入（一定要控干水分，不然会将油溅起，我都是先关火，再倒入肉，温度降下来时再开火），炒至肉皮上色，倒入生抽翻炒，再倒入和肉一齐的温水，然后倒入适量的酱油调色，加入花椒大料香叶葱姜等佐料。
4.锅开后关小火，直到肉用筷子一扎肉皮能进去，加盐，直到肉软烂。

凝痕梦一 2021-07-19 20:33

清汤炖肉怎么做
主料
猪肉
500g

辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
大料
适量
清水
适量

步骤

1.猪肉洗净备用

2.锅内加水

3.水烧开

4.下入猪肉

5.盛盆备用

6.把肉倒入高压锅内

7.添加清水

8.放入大开发者_开发知识库葱、大料

9.添加食盐

10.成品

小L啊 2021-07-19 20:33

主料
五花肉1斤
辅料
葱段
姜片
大料3瓣
桂皮等佐料
小炖肉的做法步骤
小炖肉的做法图解11.
把五花肉切成小块小块的
小炖肉的做法图解22.
用热水煮一下然后顺便把佐料葱段姜开发者_JAVA百科片大料都放入放置一边备用
小炖肉的做法图解33.
炒锅起小火，倒油，油热7-8分放入2大勺白糖，用铲子一直搅拌，不能让它糊锅，炒到糖完全化开有香气为止关火
小炖肉的做法图解44.
然后立刻将放置的肉倒入炒锅内，翻炒，搅拌，搅拌到白色的五花肉都变色（其实这就是糖色）然后倒水倒一点料酒，放入2块酱豆腐，可以开火就这样在炒锅里直接炖，有高压锅的可以倒入高压锅盖盖子上气12-15分钟关火，开锅之后再放入盐
小炖肉的做法图解55.
出锅

b569767118 2021-07-19 20:35

炖肉的家常做法

　　食材：

　　五花肉300g

　　土豆300g

　　粉丝50g

　　花生油30g

　　姜15g

　　蒜15g

　　葱15g

　　糖20g

　　盐10g

　　八角4瓣

　　花椒十几粒

　　方法/步骤：

　　五花肉300g、土豆300g、粉丝50g、花生油30g、姜蒜15g、葱15g、糖20g、盐10g、八角四瓣、花椒十几粒。

　　炖肉怎么做好吃

　　五花肉洗净切块，凉水入锅焯熟取出，土豆切块。

　　炖肉怎么做好吃

　　开发者_JAVA技巧放油入锅，加入白糖、肉块，加八角、花椒一起翻炒。

　　炖肉怎么做好吃

　　加水、盐，放入土豆焖熟，加入切好的葱姜和粉丝即可出锅。

　　炖肉怎么做好吃

　　炖肉就做好了。

136****7729 2021-07-19 20:40

一、清炖的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，加开水，放入洗干净的香菇，大火烧开，然后用沙锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加盐、胡椒，少许味精，即可。
二、用酱油的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一开发者_高级运维点点糖，加一点香葱段。结束。