炒金针菇怎么做好吃啊？？

205****071 2021-07-20 19:11

番茄金针菇这么炒，香味扑鼻，儿子爱吃，我家常做，十分钟做一盘

番茄和金针菇可以算的上是一对十分优秀的搭档了。番茄酸甜，金针菇鲜嫩，这两样炒一盘，鲜美开胃，我家经常这样炒，儿子十分爱吃。昨天在菜场顺手买了一张豆皮，把它切成细条，放入锅中和金针菇、番茄一起炒，真是太美味了。

熟透的番茄汁水丰富，味道酸甜，炒着吃味美开胃。我家经常用番茄炒鸡蛋、炒土豆丝，有时候甚至还拿它做了自助小火锅，切碎了往锅里一扔，就是好吃的酸汤底锅了。番茄含有大量的番茄红素和维生素C，经常食用番茄开发者_开发技巧，可以帮助我们的皮肤更佳白皙，女生可以多吃它。

金针菇是种营养价值很高的食材，合适老人小孩食用，对在减脂期的人来说是不错的选择，有人说金针菇有毒，所以必须长时间焯烫才可以， 其实没必要，只要是正常生长的都没有问题，过度焯烫营养会流失很多，最多不要超过两分钟。

【食材】
番茄、金针菇、豆皮、小香葱、生抽、蚝油、番茄酱、盐

【做法】
1、 番茄切小块，豆皮切细条，金针菇切去根部，洗净备用。小香葱切圈。

2、 取一只大碗，放入生抽、蚝油、番茄酱、盐，搅拌均匀。

3、 锅内放适量油，放入一半葱花爆香，放入番茄块翻炒至软烂出汁，放入金针菇和豆皮，翻炒均匀后倒入酱汁，烧开后大火收汁即可出锅。

4、 出锅后放入剩余的一半葱花点缀增香。

【小贴士】
小香葱是分两次放。第一次放入热油中爆出香味，炒出葱油。第二次是出锅以后，用青翠的小葱点缀在炒好的番茄金针豆皮上面，不仅颜色搭配漂亮，小葱的香气也给菜增加了风味，十分好吃。

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ni****yi 2021-07-20 19:14

开发者_JS百科 蒜苔炒金针菇怎么做好吃
材料
金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许
做法
1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。
2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。

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favor 2021-07-20 19:18

开发者_JAVA百科

• 主料

• 蒜苔

  250克

• 金针菇

  200克

• 步骤

• 1.起油锅

• 2.爆香大葱

• 3.然后下入金针菇，蒜苔，大火翻炒

• 4.出锅装盘

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liu 2021-07-20 19:20

开发者_StackOverflow社区 我个人炒金针菇，最经常做的就是番茄金针菇，把番茄炒出汁，然后放上金针菇炒一下。

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360U3171373594 2021-07-20 19:20

用料
西红柿
金针菇
洋葱
葱、蒜
盐、鸡精
番茄炒金针菇的做法
1、搁锅倒油，等油热放葱、蒜爆香，等香味出来放入西红柿，西红柿炒到软烂出汁。
2、西红柿出汁后放入洋葱炒，炒一二分钟后放入金针菇，翻炒一下到一点水（水不要太多），翻炒下就不用管了，偶尔翻炒下就可以。
3、金针菇熟了，出锅前放盐、鸡精搅拌下就可以了。
小贴士
提示：放水是要煮一下金针菇，所有不需要多放，放一点就可以。

1 买来的金针菇要先浸泡在水里一段时间，最好要久一点。可以先做其他的菜，等做这道菜时，将金针菇从水里取出，去根切段
2 将番茄去蒂洗净，在光滑的那面用刀子打上半厘米深的十字刀花，然后放入沸水中煮20秒关火，将番茄捞出剥去开发者_开发问答外面的薄皮，然后将去皮后的番茄切成小粒。
3 将蒜切碎，在热锅中倒入适量的橄榄油，倒入切好的蒜泥爆香
4 倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒，再加入1.5调羹的生抽炒均匀，随即再加入2调羹的水，待金针菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅

小贴士

1、金针菇买回来最好先浸泡在水里，而且金针菇一定要煮熟才能吃。
2、番茄买的时候最好挑颜色艳且有点儿软度的，艳而硬的难以炒出番茄酱
3、这道菜用了橄榄油，加上番茄本身固有的鲜味儿不建议加鸡精
4、这个菜用做拌面的浇头也很不错哦！

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喔趣智能科技 2021-07-20 19:29

开发者_开发知识库 简介 菠菜清炒时易有涩涩的口感 , 加入有滑润口感的金针菇一起料理 , 可以减少菠菜的涩口感 。
材料
菠菜 1大把,金针菇 1包,蒜头 2瓣,盐烹大师 各适量
做法
1、菠菜，金针菇洗净切段 , 蒜头切碎备用 。
2、热油锅爆香蒜末 , 放入菠菜，金针菇及调味料 , 翻炒拌匀即可盛盘 。

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