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蘑菇牛肉千层麵怎幺做??

开发者 https://www.devze.com 2023-02-08 10:33 出处:网络 作者:StackOverflow中文版
材料 碎牛肉 450 克 [90% 瘦肉] 小洋葱 1 个 西芹 1 条 红萝蔔 1 条 大啡蘑菇 2 只 李锦记蒜蓉 2茶匙

材料

碎牛肉 450 克 [90% 瘦肉]

小洋葱 1 个

西芹 1 条

红萝蔔 1 条

大啡蘑菇 2 只

李锦记蒜蓉 2茶匙

橄榄油 1 汤匙

新鲜鼠尾草碎 1 汤匙

新鲜迷迭香碎 1 开发者_JAVA技巧汤匙

月桂叶 1 块

免煮千层麵 220 克

部分脱脂意大利乳清芝士 3 杯

部分脱脂水牛芝士碎 3 杯

巴马臣芝士碎 ½ 杯

腌料

李锦记旧庄特级蚝油 2汤匙

调味料

蕃茄蓉 1 罐 [770 克]

蕃茄膏 1 罐 [165克]

水 3½ 杯

烹调步骤

牛肉放入大碗,把蚝油涂匀在牛肉上,封好冷藏至少 30 分钟。

洋葱、西芹、红萝蔔、蘑菇切成小粒,蒜头切碎。

在大锅中以中火加热橄榄油,加入洋葱粒、西芹粒、红萝蔔粒、蒜蓉,炒约 4 分钟至软身。放入牛肉碎、蘑菇粒、鼠尾草和迷迭香。用木匙弄散牛肉,煮约 5 分钟至熟透。加入月桂叶、蕃茄蓉、蕃茄膏和水,拌匀并煮至沸腾。调至小火,盖上锅盖,煮约 20 分钟至汁浓。取走月桂叶,待 15 分钟放凉酱汁。

预热焗炉至华氏 350 度。

加入约 1½ 杯的酱汁在 14 吋 x 11 吋的焗盘,放上一层共 4 块的千层麵,千层麵需紧密排好,可有少许重叠。再加入约 2 杯的酱汁在千层麵上,放上一半意大利乳清芝士和洒上 1 杯水牛芝士碎。重覆步骤做成第二层千层麵。加上剩余的酱汁在麵上,洒上剩下的 1 杯水牛芝士碎和巴马臣芝士碎。用锡纸包好焗盘放入焗炉焗 1 小时。

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