蘑菇牛肉千层麵怎幺做？？

材料

碎牛肉 450 克 [90% 瘦肉]

小洋葱 1 个

西芹 1 条

红萝蔔 1 条

大啡蘑菇 2 只

李锦记蒜蓉 2茶匙

橄榄油 1 汤匙

新鲜鼠尾草碎 1 汤匙

新鲜迷迭香碎 1 开发者_JAVA技巧汤匙

月桂叶 1 块

免煮千层麵 220 克

部分脱脂意大利乳清芝士 3 杯

部分脱脂水牛芝士碎 3 杯

巴马臣芝士碎 ½ 杯

腌料

李锦记旧庄特级蚝油 2汤匙

调味料

蕃茄蓉 1 罐 [770 克]

蕃茄膏 1 罐 [165克]

水 3½ 杯

烹调步骤

牛肉放入大碗，把蚝油涂匀在牛肉上，封好冷藏至少 30 分钟。

洋葱、西芹、红萝蔔、蘑菇切成小粒，蒜头切碎。

在大锅中以中火加热橄榄油，加入洋葱粒、西芹粒、红萝蔔粒、蒜蓉，炒约 4 分钟至软身。放入牛肉碎、蘑菇粒、鼠尾草和迷迭香。用木匙弄散牛肉，煮约 5 分钟至熟透。加入月桂叶、蕃茄蓉、蕃茄膏和水，拌匀并煮至沸腾。调至小火，盖上锅盖，煮约 20 分钟至汁浓。取走月桂叶，待 15 分钟放凉酱汁。

预热焗炉至华氏 350 度。

加入约 1½ 杯的酱汁在 14 吋 x 11 吋的焗盘，放上一层共 4 块的千层麵，千层麵需紧密排好，可有少许重叠。再加入约 2 杯的酱汁在千层麵上，放上一半意大利乳清芝士和洒上 1 杯水牛芝士碎。重覆步骤做成第二层千层麵。加上剩余的酱汁在麵上，洒上剩下的 1 杯水牛芝士碎和巴马臣芝士碎。用锡纸包好焗盘放入焗炉焗 1 小时。