豉油皇肉丝炒麵怎幺做？？

材料

炒麵饼 2 只 (约300克)

肉丝120 克

洋葱1/4 只 (切丝)

甘笋1/4 只 (切丝)

韭黄60 克

熟芝麻 1 汤匙

腌料

盐1/2 茶匙

砂糖1/2 茶匙

生粉1/2 茶匙

水2 汤匙

李锦记白胡椒粉 少许

芡汁

李锦记双璜醇酿头抽 4 汤匙

砂糖1 汤匙

李锦记纯香芝麻油1/2 茶匙

李锦记白胡椒粉 少许

清水1/2 杯

烹调步骤

肉丝以腌料腌匀。

将麵饼以滚水灼至软身, 捞起, 以筷子弄鬆, 备用。

烧热锅, 加油将肉丝炒熟, 盛起, 加油炒香洋葱及甘笋丝, 倾下豉油皇汁料略。

加入炒麵, 以筷子炒鬆, 令炒麵平均吸汁液, 再将肉丝回锅炒匀, 最后加入韭黄略炒, 洒下熟芝开发者_StackOverflow中文版麻即可。

小贴士：腌肉丝加入生粉及清水, 让肉丝吸满水份,可令肉质保持嫩滑。