红云豆怎么做好吃呢？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

李林开发者_开发百科 2021-07-21 21:04

材料
白面，糖，芝麻
做法
1、和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软
2、饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。
3、面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。
4、分开剂子，再擀好就行了。
5、小火烙熟。
6、烙饼关键面一定软。

系i型 2021-07-21 21:07

开发者_Python百科

用料

红芸豆适量

开水豆的两倍

冰糖适量

香甜软糯红芸豆的做法

大红豆洗干净，加入两倍开水，这样能让豆更快的吸饱水分。
豆豆泡到颗粒明显变饱满，表皮光滑就好啦。
接下来，小妙招就来啦！准备一个干净的保鲜袋，把泡好的豆豆连同泡豆的水一起倒进去，打个结避免水漏出来，接着，放冰箱冷冻起来吧！因为冰冻后能破坏豆里面的细胞组织，这样煮的时候豆子就能更快的变绵软啦😄
我一般是晚上泡好放冰箱冷冻，隔天再拿出来煮。从冰箱拿出来后，一大块红豆冰直接放高压锅中，盖上盖子，开小火让冰慢慢融化，然后，想吃甜的就放冰糖，白糖各种糖随自己喜欢，想吃咸的就直接加盐吧，调料加下去一起煮才够入味。接下来就按照自己家高压锅的操作方法来，上汽后再煮半小时，颗粒饱满绵软的大红豆就做好啦！

陈健 2021-07-21 21:08

开发者_高级运维一锅炖，一锅煮，一锅蒸，一锅炸至金黄色即可食用………………当然可以一锅焖烧了

dreamQ4 2021-07-21 21:12

香甜软糯红芸豆的做法

大红豆洗干净，加入两倍开水，这样能让豆更快的吸饱水分。
豆豆泡到颗粒明显变饱满，表皮光滑就好啦。
接下来，小妙招就来啦！准备一个干净的开发者_运维知识库保鲜袋，把泡好的豆豆连同泡豆的水一起倒进去，打个结避免水漏出来，接着，放冰箱冷冻起来吧！因为冰冻后能破坏豆里面的细胞组织，这样煮的时候豆子就能更快的变绵软啦😄
我一般是晚上泡好放冰箱冷冻，隔天再拿出来煮。从冰箱拿出来后，一大块红豆冰直接放高压锅中，盖上盖子，开小火让冰慢慢融化，然后，想吃甜的就放冰糖，白糖各种糖随自己喜欢，想吃咸的就直接加盐吧，调料加下去一起煮才够入味。接下来就按照自己家高压锅的操作方法来，上汽后再煮半小时，颗粒饱满绵软的大红豆就做好啦！这个水量也是刚刚好
再来张成品图，看着是不是很诱人啊

小贴士

泡豆的时候，一次性加够两倍的水就可以，后面放高压锅煮的时候无需再加水了，原则上就是泡好的豆子倒锅里时水量刚好跟豆持平，用我家的高压锅煮半小时后的状态就是底部只剩下一点汤汁，我一般会打开锅盖再开大火一分钟左右收汁，这样还有利于提亮豆豆的糖色哦！

陈广龙第三方 2021-07-21 21:13

开发者_开发百科炒肉片比较好吃。

吴锐 2021-07-21 21:20

主料
瘦猪肉
100g
嫩芸豆
300g
辅料
油
适量
盐
适量
红尖椒
适量
酱油
适量
淀粉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
豆豉
适量
步骤

1.把瘦猪肉切成细细的肉末，也可以买现成的猪肉馅，但绞的肉馅口感要差些。

2.切好的肉末里撒少许精盐、淀粉，倒入适量的酱油腌渍20分钟，入味。

3.嫩芸豆洗净后，去丝，掰成5公分长的小段。

4.红尖椒洗净后，切斜段。

5.大蒜切薄片，生姜切细丝。

6.锅里坐油，油八成热时倒入掰好的芸豆段，炸至芸豆皮起皱即可捞出控油。

7.锅里留底油，放入姜丝、大蒜片、豆豉爆香。

8.倒入切好的瘦猪肉末，翻炒。

9.等猪肉末炒散后放入红椒段，继续翻炒。

10.倒入控好油的芸开发者_运维知识库豆段，大火翻炒。

11.加少许精盐后翻炒至没有水汽即可。
小贴士
1、芸豆炸过后可以节省炒制的时间，也易于加工。
2、把菜炒至没有水汽后，芸豆、肉末味道更加浓郁香辣。