陕西扯面和面的方法技巧？

陕西扯面是日常生活中比较常见的一种家常饭，而且扯面也是陕西比较有名的特色美食，吃起来味道相当的不错，因此也一直受到人们的青睐，而且最几年随着社会旅游业的不断发展，一般来陕西旅游的游客基本上都会品尝陕西的特色扯面，有的人就想着学着做陕西扯面，但是不知道该如何和面？那么下面就简单介绍一下陕西扯面开发者_StackOverflow的和面方法。

众所周知，大家应该都知道扯面是西北地区汉族的传统面食，也是陕西的特色美食，而且扯面最经典的吃法就是油泼辣子扯面和臊子扯面，吃起来非常的美味。

陕西扯面的和面方法：一般通常情况下，和面的时候时候需要加一点盐，一般正常情况下的话一斤面需要加盐6-7克，加水230-235克左右，然后按照面粉、水和盐的比例，反复将面团揉好，揉至白筋光，再静置醒面，这样做出来的面比较筋道。

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