1、“花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,油亮鲜绿,麻香味美,是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅,麻香宜人,开胃爽口,具有独特风味和丰富营养开发者_开发知识库。
2、旧时曾被列为宫廷贡品,供宫廷贵族享用,在北方大中城市新鲜的花椒芽菜销售价格达每公斤60元左右,在中高级饭店极为抢手。
3、以花椒芽菜为主要原料开发的花椒芽菜辣酱更是鲜辣可口、麻香浓郁,产品供不应求;花椒芽菜还可以用作脱水蔬菜、食品、调味品辅料,新的系列产品正在不断开发,用途广泛市场前景看好。
松山吱吱的马甲 2021-07-21 23:42 这个就是花椒粉没有完全碎成粉末开发者_C百科的缘故,你可以在下一次做的时候把它磨的更细更碎一点
张文 开发者_C百科 2021-07-21 23:44
主料:花椒芽200克、蒜瓣4瓣、麻酱1勺、白醋半勺
辅料:糖半勺、盐适量、美极鲜几滴
第一步:花椒芽去除比较硬的茎,冲洗干净。
第二步:锅内做开水,焯花椒芽10秒左右捞出立即入凉水。
第三步:焯好的花椒芽沥水备用。
第四步:接着切蒜瓣成蒜蓉;麻酱加一小时香油少许清水搅拌均匀。放入麻酱的用意是减少花椒芽的麻酥口感。
第五步:焯好的花椒芽上浇上麻酱、蒜蓉、几滴味极鲜酱油、适量白醋、糖和盐,拌匀。
第六步:这样一盘鲜美的凉拌花椒芽就做好了。
桃之夭夭陶夭夭 2021-07-21 23:45 花椒芽是在花椒树春季叶芽刚冒头的时候摘下的嫩叶,这时候的叶片是肥厚的,嫩嫩的,而且小刺儿也是软的,味道兼具花椒和薄荷的清香和清冽。
花椒叶在春夏季节是可以用来食用的,春天的叶芽鲜嫩肥厚适合凉拌调制,夏天的叶片叶质稍硬适合用来摊饼或者是拌上面粉做成面食。花椒叶因其鲜麻的口感,特殊的香气,和有着花椒粒相近的芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效功效,因此在春夏芳香健胃、温中散寒、除湿止痛之功效。因此在春夏季适当食用花椒叶,有益健康。
鲜嫩的花椒叶芽摘来洗净后用芝麻酱,香醋,加一点蒜蓉拌成小菜,此时的花椒叶鲜嫩翠绿,酸咸清冽,再加上芝麻酱的香味。细嚼,花椒的鲜香麻辣如雨后森林里湿润清冽的空气一般沁人肺腑;像山涧里清冽的山泉慢慢滑淌过您的心头。
材料:花椒芽、芝麻酱、凉拌醋、大蒜、味极鲜酱油、精盐
做法:
1、花开发者_如何学Go椒芽用清水浸泡淘洗干净,把洗净的花椒芽捞出,控净水分。
2、大蒜用刀斩成蒜蓉。
3、往干净小碗里挖两汤匙芝麻酱,冲进适量温水把芝麻酱和匀成浓稠的酱汁。
4、把花椒芽盛到干净的容器里,倒入少许的味极鲜酱油、调入一汤匙的凉拌醋。
5、洒上少许的精盐拌匀、倒入调好的芝麻酱汁、洒上蒜蓉,调拌均匀即可
刘开发者_如何学编程君 2021-07-21 23:45
用料
绿豆芽 200克
白糖 1勺
陈醋 1勺
红辣椒 6个
香葱
盐
花椒
食用油
凉拌豆芽的做法
辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁
绿豆芽用清水冲洗干净
锅中加适量水,烧开
豆芽倒入开水中,立即关火
将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分,口感又爽脆,还可去除豆芽表面的细菌残留
豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆;将过完凉水的豆芽,沥干水分
放入一勺陈醋
再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,这也是使豆芽好吃的秘诀
加适量盐进行调味
再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌
锅烧热,加少许油,放入几颗花椒
花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,随着爽脆的浇油声,之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用
小贴士
1.豆芽的处理:锅开后,倒入豆芽立即关火,再水中烫10秒钟出锅;然后再用凉水过一下,这样处理过的豆芽,可最大限度的保留水分,口感也更加爽脆。
2.调味:糖醋的比例为1:1,这样比例的口感更为柔和,加少许盐调味。洒葱花和辣椒碎在豆芽上,用热油一浇,各种调料的味道,瞬间被激发出来,美味无比!
路在何方心之所向 2021-07-21 23:49 你好,关于花椒可以治疗牙痛么这个问题要多做了解,对于花椒可以治疗牙痛么这个问题为你解答如下:你好,花椒只是有简单的麻醉作用,能够在一定程度上抑制疼痛的感觉,但是不是根本的治疗,你的情况仅开发者_JAVA技巧从牙齿疼痛的症状不好判断是哪种疾病,有龋齿的可能,也有牙髓炎的可能,所以建议的是去口腔科进行彻底的检查,得出明确的病因,才好进行治疗,一直用花椒抑制只能是病情加速发展,没什么改善的可能的。
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