鸡油菇怎么做好吃啊？？

ty_晓婕 2021-07-23 00:55

你好
鸡油三宝
油菜心洗净，切去根部，在沸水中加入盐汆煮2分钟，取出沥干水分摆入盘边。香菇洗净去蒂。水发牛蹄筋用清水冲洗干净，切成4cm长的小段。

金丝小枣用热水泡发，大火蒸制30分钟，锅中放入白砂糖，用小火慢慢熬成糖汁，再调入水淀粉勾成糖汁芡，随后放入金丝小枣兜匀，摆入盘中一端。

中火烧热锅中的鸡油（1汤匙，15ml），待烧至六成热时爆香葱花和姜末，再放入牛蹄筋段、蚝油（1茶匙，5ml）和少许清水，小火慢慢煨烧15分钟，盛出摆入盘中间。

中火烧热剩下的鸡油（1汤匙开发者_开发技巧，15ml），待烧至五成热时将蒜茸放入炒香，随后放入香菇大火翻炒片刻，接着调入剩下的蚝油（1茶匙，5ml）拌炒5分钟，最后将香菇摆入盘中的另一端即可。

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M15****990 2021-07-23 00:58

开发者_高级运维 这个是不能一概而论的，香菇和鸡油菌的营养价值各有千秋。当然野生的鸡油菌可能要比人工栽培的香菇口感要好，而且无污染，天然绿色。

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300****462 2021-07-23 01:03

开发者_JAVA百科 鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌,子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9
厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c
、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般,
故此得名。

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钟琦 开发者_Python百科 2021-07-23 01:10

人工鸡油菌可以做土豆鸡油菌浓汤
做法
1.洋葱切碎。胡萝卜切小丁，土豆切小块
2.锅里将黄油融化，加入胡萝卜和洋葱炒香，炒到胡萝卜变软，洋葱变透明
3.撒入面粉，搅拌
4.慢慢倒入鱼汤，一开始要边搅拌边倒入，将面粉完全融进去。鱼汤基本没过所有食材。煮开。加入土豆、玉米粒和牛奶。牛奶的量按个人喜好。多了奶味重，少了奶味轻（废话）。煮开后，转小火，上盖煮20分钟。牛奶会起奶泡，撇掉
5.鸡油菌洗净，加入汤中，开中火烧开，煮5分钟
6.海鲜洗净，加入汤中，煮约5分钟即可。用盐、胡椒调味。最后撒上葱绿

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