菜馍怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

ty_119650620 2021-07-23 23:09

开发者_运维问答

主料

中筋面粉

200克

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

荆芥

适量

苋菜

适量

蛋液

适量

水

120克

步骤

1.苋菜洗净。控水。

2.荆芥叶洗净控水。

3.将荆芥和苋菜切一下备用，也不用切的太碎。

4.面粉加水，用筷子搅成面絮状。

5.和成较软一些的面团，揉光滑。盖保鲜膜静置20分钟左右。

6.取出醒发好的面团，分成若干相等小剂子。每两份一组。

7.取一份，擀成薄薄的饼皮。另一份也要擀得跟这个一样大小。

8.在其中一张面皮上，均匀的铺上适量的青菜碎。

9.用手捏少许的盐，撒均匀。（这里为了方便大家看图片，用了调料勺示范）

10.再撒少许的鸡精。

11.鸡蛋从顶部开小洞，用筷子搅匀蛋液，均匀倒在菜上。
（菜饼大的话，就一个鸡蛋用完，小的话可以少倒一些蛋液）

12.再倒少许的植物油。

13.把另一张饼皮盖在上面，边缘按压紧实。

14.放入刷了油的电饼铛中，开始烙。

15.烙至两面即可。取出切块食用。

135****8503 2021-07-23 23:12

开发者_JAVA百科食材
苋菜280克
面粉260克
大蒜一个
小米辣一个
香油适量
盐适量
五香粉适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
苋菜一把洗干净沥水。
2
开水里放盐，再放洗好的苋菜焯一下。
3
捞到凉水里过一下。
4
从凉水里捞出，挤去水分。
5
剁碎放入盆中，加入盐，五香粉适量。
6
面粉倒入盆中，搅拌成絮状。
7
加些凉水和成软硬适中的团。
8
把面团搓成长条，锅里水开，中火20分钟后关火。
9
大蒜一个拍碎剁成蒜末，小米辣切圈，小葱切成葱花，加盐，五香粉，香油，温开水搅拌成汁。
10
蒸好的菜馍切片，浇上蒜汁即可。

①紙↑莣情歌 2021-07-23 23:14

麻子菜馍的做法
主料：马齿苋330克、面粉200克、水75克
辅料：精盐适量
麻子菜馍步骤：

材料
步骤1.马齿苋洗净切长两三厘米的段
步骤2.先撒入少量面粉，搅拌匀，然后开发者_C百科撒入适量盐拌匀
步骤3.再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀
步骤4.倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀
步骤5.这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬
步骤6.取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右

来继泽 2021-07-23 23:15

主料

菠菜2斤开发者_运维百科蒜苗适量

芫荽适量大葱适量

面粉1斤盐适量我（比正常炒菜少点）

炒菜调料适量（炒菜调料和酱油都按自己喜欢的量放）油少许

粉条适量

蒸菜馍的做法步骤

1.将菠菜，蒜苗，芫荽，大葱洗干净控水半小时，将粉条用凉水泡1个小时（夏天就用韭菜苋菜鸡蛋）

2.把所有蔬菜切碎，放在盆里备用

3.把面放盆里活好，用手分成面团备用。

4.把粉条切碎，和菜放一起，放入盐调料和少许的油，用手翻拌，使调料被菜均匀吸收。

5.将面团杆成2cm厚，将菜均匀铺在面上，喜欢吃鸡蛋的，可以打一个鸡蛋铺在菜上。

6.从上往下卷至三分之一，轻拍，继续卷，卷好，用手轻压。

7.卷好。

8.卷好后，锅中放水，将湿抹布平摊在篦子上，大火蒸40分钟左右。

9.蒸好后等5分钟左右开锅，热腾腾的菜馍就出炉了

小贴士

1.调料按自己喜欢的放。
2.卷菜馍的时候，拍的时候不要担心拍坏，用力按压可以使菜和面更贴合。

Tina周游列国 2021-07-23 23:18

主料

菠菜2斤蒜苗适量