瘾._026
2021-07-23 13:50
主料
大豆
1斤
辅料
麻辣粉
15g
步骤
1.大豆泡发备用
2.盛出沥干备用
开发者_运维知识库3.锅中烧油，下入大豆，炸金黄
4.撒麻辣粉，拌匀即可
蒋Yule 2021-07-23 13:50 开发者_如何学C 原料：
黄豆、油。
做法：
1、先用盐水泡软黄豆；
2、再来把黄豆晾干水分；
3、把油烧至二成热就开始放黄豆
记住要用小火炸。
注意：
如果油过高才放黄豆
会导致黄豆外糊内生，也就是说在表面上黄豆已经烧糊了
而其实黄豆内还没炸好呢
吃起来就既有烧焦的感觉
又不脆软轻动。
congyoudanbin 2021-07-23 13:54 开发者_开发技巧 你好，将大豆放入豆欣酥a型溶液浸泡透彻，捞出沥干水分油炸，大豆蓬松个大饱满，口感酥脆。
韩风 2021-07-23 13:56 麻辣黄豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱
口味：麻辣味 工艺：炸麻辣黄豆的制作材料： 主料：大豆500克
辅料：小麦面粉30克
调料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜10克麻辣黄豆的特色： 外脆里嫩，麻辣酥香。教您麻辣黄豆怎么做，如何做麻辣黄豆才好吃1. 把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；
2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、开发者_JS百科面粉拌匀；
3. 使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；
4. 捞出控净油，装盒即可食用。 麻辣黄豆的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
天宫伊織丶 2021-07-23 13:58 说起家庭简易版的油炸小菜，大家都会想到油炸花生米，其实还有一种油炸小食，也是大家经常吃，且很多人都爱吃的，很多饭店都会提供，它就是油炸黄豆，但是很少有人自己在家做，是不是因为大家觉得做法很难呢？
其实不然，做油炸黄豆比炸花生米要更简单，花生米炸之前还需要先剥壳，而黄豆则不需要，做起来更简单，而且黄豆没有花生米那么多油脂和水分，所以经过油炸后，更加香脆有嚼劲，也不容易回软，放很久都依旧酥脆可口。
老爸炸黄豆有秘诀：多加这一步，又酥又脆不回软，比花生米还香！
我们家都是爱喝酒的人，而且喝酒时最少不了的下酒菜，就是炸黄豆，所以我家老爸学会了自己炸制，并且他还研究出了自己的秘诀，只需要在黄豆下锅炸之前，多加这一步，保证炸好的黄豆酥脆不回软，吃起来比花生米还香！
这一步就是黄豆下油锅前，先用啤酒腌渍一遍，保证“吸饱”啤机的黄豆，炸出来闻着更香，嚼起来更脆，盐酥可口，比买的还好吃！
【炸黄豆教程】
【食材明细】：黄豆2斤，啤酒500毫升，白糖10克，食盐适量，植物油
【做法步骤】：
第一步、啤酒腌渍。将黄豆过一下水去去灰尘，沥干后用盆装好，然后加入食盐适量，倒入啤酒，搅拌均匀腌渍半小时，腌渍过程中要时不时搅拌几下，以免上下层之间，腌渍效果有差异。
第二步、风干黄豆。啤酒腌渍好后，将黄豆沥干，自然将水分晾干一些，然后起锅倒入适量油，倒入白糖，中火加热至白糖几乎全部融化时，将黄豆倒入，如果黄豆太多的话，建议分锅炸制效果更好。
第三步、油炸黄豆。黄豆下锅后，保持中火热油慢炸，炸制时要不停搅拌，让黄豆炸得更均匀，炸个5-8开发者_Python百科分钟即可沥干油捞出，关火冷却半分钟，然后再次大火热油，下入黄豆复炸10-15秒即可，捞出后沥干油就大功告成了。
老爸炸黄豆有秘诀：多加这一步，又酥又脆不回软，比花生米还香！好吃的炸黄豆，你们喜欢吗？
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_M13****2115 2021-07-23 13:59 开发者_开发技巧 做油炸黄豆时，要想黄豆酥脆，要将黄豆事先用水泡一夜，让黄豆充分吸水。炸时不要等油烧的很热，就放黄豆进去慢慢炸，这样炸出的豆子非常酥脆。
大豆
1斤
辅料
麻辣粉
15g
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1.大豆泡发备用
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4.撒麻辣粉，拌匀即可
蒋Yule 2021-07-23 13:50 开发者_如何学C 原料：
黄豆、油。
做法：
1、先用盐水泡软黄豆；
2、再来把黄豆晾干水分；
3、把油烧至二成热就开始放黄豆
记住要用小火炸。
注意：
如果油过高才放黄豆
会导致黄豆外糊内生，也就是说在表面上黄豆已经烧糊了
而其实黄豆内还没炸好呢
吃起来就既有烧焦的感觉
又不脆软轻动。
congyoudanbin 2021-07-23 13:54 开发者_开发技巧 你好，将大豆放入豆欣酥a型溶液浸泡透彻，捞出沥干水分油炸，大豆蓬松个大饱满，口感酥脆。
韩风 2021-07-23 13:56 麻辣黄豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱
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2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、开发者_JS百科面粉拌匀；
3. 使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；
4. 捞出控净油，装盒即可食用。 麻辣黄豆的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。
天宫伊織丶 2021-07-23 13:58 说起家庭简易版的油炸小菜，大家都会想到油炸花生米，其实还有一种油炸小食，也是大家经常吃，且很多人都爱吃的，很多饭店都会提供，它就是油炸黄豆，但是很少有人自己在家做，是不是因为大家觉得做法很难呢？
其实不然，做油炸黄豆比炸花生米要更简单，花生米炸之前还需要先剥壳，而黄豆则不需要，做起来更简单，而且黄豆没有花生米那么多油脂和水分，所以经过油炸后，更加香脆有嚼劲，也不容易回软，放很久都依旧酥脆可口。
老爸炸黄豆有秘诀：多加这一步，又酥又脆不回软，比花生米还香！
我们家都是爱喝酒的人，而且喝酒时最少不了的下酒菜，就是炸黄豆，所以我家老爸学会了自己炸制，并且他还研究出了自己的秘诀，只需要在黄豆下锅炸之前，多加这一步，保证炸好的黄豆酥脆不回软，吃起来比花生米还香！
这一步就是黄豆下油锅前，先用啤酒腌渍一遍，保证“吸饱”啤机的黄豆，炸出来闻着更香，嚼起来更脆，盐酥可口，比买的还好吃！
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【食材明细】：黄豆2斤，啤酒500毫升，白糖10克，食盐适量，植物油
【做法步骤】：
第一步、啤酒腌渍。将黄豆过一下水去去灰尘，沥干后用盆装好，然后加入食盐适量，倒入啤酒，搅拌均匀腌渍半小时，腌渍过程中要时不时搅拌几下，以免上下层之间，腌渍效果有差异。
第二步、风干黄豆。啤酒腌渍好后，将黄豆沥干，自然将水分晾干一些，然后起锅倒入适量油，倒入白糖，中火加热至白糖几乎全部融化时，将黄豆倒入，如果黄豆太多的话，建议分锅炸制效果更好。
第三步、油炸黄豆。黄豆下锅后，保持中火热油慢炸，炸制时要不停搅拌，让黄豆炸得更均匀，炸个5-8开发者_Python百科分钟即可沥干油捞出，关火冷却半分钟，然后再次大火热油，下入黄豆复炸10-15秒即可，捞出后沥干油就大功告成了。
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