熟牛鞭怎么做好吃啊？？

138****5404 2021-07-24 08:36

主料：牛鞭100克，甲鱼500克，土鸡500克

辅料：马卡30克、冬开发者_C百科虫夏草10克、大枣10克、枸杞5克、香菇20克、木耳10克、姜片5克、葱5克

1、所有材料洗净，切成小块备用。

2、把所有的材料放在一个锅里，准备烹饪。如果你喜欢喝汤，可以在热气腾腾的锅中加入一小碗纯水，在不影响汤的味道的情况下增加汤的量。

3、在平底锅的底部加入大约四分之三的水，然后把蒸汽锅放在平底锅的顶部。先用大火将锅底的水烧开，然后用中火慢慢蒸约3小时。检查锅底中间部分的水位，以免干涸。

4、烹调结束前10分钟，在锅中加入少许盐，然后捞出葱和姜片弃。

5、牛鞭龟锅鸡成品图片。

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SX72 2021-07-24 08:39

牛鞭汤： 主料:牛鞭1-2根。 调料:熟大油75克，开发者_如何学Go花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。

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qkoufu7356 开发者_Python百科 2021-07-24 08:40

牛鞭的做法有很多，首先可以用来煲汤，放点萝卜，青菜还有生姜蒜米，还有这个红枣，这样的话做起来也是相当美味的。

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_CFT01****50236 开发者_JAVA百科 2021-07-24 08:45

炖牛鞭好吃。

1、花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。加入之前备好的料材（花生，枸杞，大枣，龙眼，当归姜块），盖上锅盖大火烧开后（高压锅上汽）转至小火慢炖30分钟即可。

2、将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。

3、锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒丁（我爱吃辣的，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒，倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味。

4、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段,勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱功能，补肾壮阳，益精补髓。

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138****5404 开发者_如何学Go 2021-07-24 08:46

涮着吃

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背着吉他走江湖 2021-07-24 08:46

开发者_运维百科 在高温烹饪的过程中牛鞭富含的熊激素成分会丧失活性，那么你进补的可能只是些脂肪，没有任何状阳效果，最科学的牛鞭加工工艺是风干或冻干后研磨成粉，保留了活性，还食用方便了，去年在银川见过冻干后加工成牛鞭浓缩粉片，效果好，可口服，煲汤，炒菜等吃法，大家不仿试试

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