冷饭熬粥怎么做好吃啊？？

360U3206558759 2021-07-25 13:4开发者_StackOverflow社区1

营养倒差不了多少，只是口感和看相差点

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绮梦轻泛 2021-07-25 13:43

开发者_如何学编程 没事，都差不多。

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159****0058 2021-07-25 13:53

开发者_StackOverflow社区 把米饭打散，加水按煮粥健就可以了啊

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不耽搁你走 开发者_如何学C 2021-07-25 14:00

二碗饭，六碗水

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宋恒熠 2021-07-25 14:01

开发者_高级运维 电饭煲煮稀饭米和水的比例1：8
　　材料
　　大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱
　　做法
　　1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下； 皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
　　2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
　　3.出锅前放入葱末，即可。

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董加贝 2021-07-25 14:05

不好，有害处。

常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。

而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也开发者_开发问答不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。

所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。凡消化功能减退的老人，婴幼儿或体弱多病者以及患有胃肠疾病的人，最好不吃或少吃变冷后重新加热的米饭。

扩展资料

剩饭的处理方法

1、剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏；吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜。

2、最容易引起胃肠道疾病的水产品，再次食用时更要注意。人们通常认为不会导致疾病的蔬菜，过夜后经一夜盐渍，亚硝酸盐含量会增加，加热后毒性增强，因此蔬菜反而是最不能隔夜的。另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。

3、剩饭处理同样重要。保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。

不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。

参考资料来源：人民网—剩饭剩菜应如何处理 科学吃法才能避免危害

参考资料来源：人民网—长期吃剩饭会致胃病 几大习惯养好胃

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