羊里脊肉怎么做好吃呢？？

菜菜汤圆 开发者_StackOverflow中文版 2021-07-25 16:11

不是一个地方的肉，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊，是较嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下侧，从腰子到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一条里脊和外脊），做菜时往往用外脊替代里脊。

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茗宇2017 开发者_运维问答 2021-07-25 16:13

羊外脊和羊里脊不是一个地方的肉。在脊背上面的肉是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通度脊、 扁担肉、 硬脊；而羊肉的里脊位于外脊下侧，问从腰子答到分水骨之间的一条肉，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。

羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。适于熘、炒、炸、 煎等。一直是中餐爆炒的原料，作为烧烤原料口味会更好。

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M25****2446 开发者_开发百科 2021-07-25 16:13

将肉切片，放入盐、料酒、酱油（不要太多，影响色泽）、糖、孜然、圆葱（这个必不可少）腌制15~30分钟就可以了。
将肉片摆入微波炉自带的烧烤盘中，刷上油，高火10~15分钟（当然也要看你烤得肉多少了），烤好后可依据自己的口味撒入辣椒面即可！！！

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沈绻绻 2021-07-25 16:21

开发者_如何学Python 只有按照正确的切法，才能做出真正好吃的羊里脊呢!这个切的方式会影响到它的肉质和肉感呢!羊里脊买回来之后，先用刀背把肉来回敲敲，这就是所谓的打断它的“筋脉”，然后我们可以按着纹路来切羊里脊，一点都不费劲，切起来相信的轻松，并且先将羊里脊来回敲打一会儿，羊里脊吃起来味道也是会更好的，所以我们可以以后切羊里脊以前就要记得前敲打羊里脊。

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点心铺的阳光 2021-07-25 16:31

看个人的喜好吧
每个人的喜好是不一样的
开发者_运维问答就像是有的人喜欢吃鸡有的人喜欢吃鸭是一样的

而且不同部位的肉做法也不相同

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M24****7662 2021-07-25 16:36

开发者_Python百科 羊腿肉好

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