吊瓜水饺馅怎么做好吃啊？？

_WeCh****955838 2021-07-25 18:47

开发者_开发百科 主料：吊瓜400g、五花肉馅100g、中筋面粉500g；
辅料：色拉油适量、花椒适量、酱油适量、姜适量、大葱适量、蚝油适量、精盐适量、香油适量
吊瓜肉饺子
1
500克面粉，加5克精盐，加270克温水，揉成团，醒30分钟，

2
吊瓜擦丝，加1小勺盐，腌20分钟，

3
将吊瓜中的水分挤出，

4
炸一些花椒油，

5
大葱与姜分别切末，

6
猪肉馅中加入适量酱油、蚝油、十三香和葱姜末，顺一个方向搅拌均匀，

7
加入吊瓜丝，1小勺盐，适量香油，

8
搅拌均匀，即为馅料，

9
醒好的面团搓成长条，揪成均等的小剂子，

10
撒一些干面，按扁，

11
擀成饺子皮，

12
饺子皮加适量馅料，包成饺子，

13
将包好的饺子下锅煮熟，

14
捞入盘中即可食用。

小贴士
1.拌馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料上劲，容易包；
2.和面时，在面粉中放盐不仅会增加面的筋度，而且出锅的饺子也不粘皮；
3.煮饺子时先敞锅煮皮，皮熟后，再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的“敞锅煮皮，盖锅煮馅”。

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雨雪注册 2021-07-25 18:58

主料
肉糜
300g
吊瓜
300g
辅料
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量

步骤

1.吊瓜用擦子擦成丝，放盐拌匀。

2.和肉糜放在一起，放生抽和胡椒粉搅上劲。

3.面粉加水和好成面团，分成小份。

4.擀成面皮。

5.包入馅料。边上捏紧。

6.把捏好的边折成扇形。

7.蒸锅刷油。

8开发者_JAVA百科.放上包好的饺子，大火蒸10分钟即可

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_WeCh****55261 2021-07-25 19:02

开发者_开发知识库 本人不建议加韭菜，吊瓜本身的香味会被韭菜盖住，有喧宾夺主之嫌。饺子是大众食品，放啥陷都好吃。除了放肉的，还可以做素的。泡好的干虾米，木耳，鸡蛋或豆腐（注意豆腐要提前煮一下，去豆腥味）加上吊瓜。用适量食盐，少许鸡精 味极鲜酱油和一点白胡椒粉，搅拌均匀在加凉的（葱花·花椒）油 和芝麻油拌匀即可。注意食材要剁碎包括虾米，因为是素陷的油要多放大概是平时吃肉馅的2-3倍，我基本放三倍的量。白胡椒粉以以个人口味而定可放可不放，但是不要多放，我家三口人也就3克的量

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360U3211838903 2021-07-25 19:06

主料
猪肉
吊瓜
韭菜
辅料
盐
鸡精
生抽
姜
味精
五香粉
食用油
香油
吊瓜馅饺子的做法步骤
1.
吊瓜去掉皮，切成粒
2.
韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果，肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将开发者_开发技巧菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好
3.
事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子，擀皮，包饺子

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单眼看世界2017 2021-07-25 19:09

开发者_运维知识库 食材
主料
吊瓜
200g
面粉
200g
辅料
盐
适量
胡椒
适量
步骤
1.吊瓜洗净用擦子擦成细丝。
2.放盐和胡椒拌匀，杀出水来。
3.放入面粉。
4.加水搅拌成厚面糊。
5.平底锅烧热，放入一勺面糊。
6.用铲子摊开。
7.煎至两面都熟透。
小贴士
1、吊瓜的皮不要去掉，很好吃的。
2、面糊要多搅拌一会才会有筋。

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360U3164447176 2021-开发者_JS百科07-25 19:10

这种瓜是可以做素馅饺子的，如果放上一些虾仁，味道会更加鲜美。

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