炸茄子怎么做好吃啊？？

5009ABC 2021-07-26 03:29

开发者_如何学JAVA 1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。

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邢智霖 2021-07-26 03:36

主料茄子两个面粉一碗鸡蛋两个盐三勺胡椒粉一勺
步骤
油炸茄子的做法步骤11.茄子去蒂削皮切薄片（这是我们老家的大青茄子）
油炸茄子的做法步骤22.倒一勺盐拌一下，腌十分钟，这样可以控掉点水份，还可以比较入味。
油炸茄子的做法步骤33.碗中打两个鸡蛋打散
油炸茄子的做法步骤44.倒一大杯白开水搅拌均匀
油炸茄子的做法步骤55.倒一碗面粉混成面糊
油炸茄子的做法步骤66.倒两勺盐一勺胡椒粉，搅拌均匀
油炸茄子的做法步骤77.把腌过的茄子片放进面糊里过一下
开发者_如何学运维油炸茄子的做法步骤88.锅中热油，把过面糊的茄子放进油锅里
油炸茄子的做法步骤99.一面炸的微黄翻个面，两面都炸的焦黄就可以用筷子夹出来控油了，控好油就可以装盘了。后面依次这样炸

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萌晴 2021-07-26 03:44

炸茄子步骤1
炸茄子的做法大全
面粉加水加盐和十三香加芝麻混合，长条茄子切条，放入面液中裹好浆。先少放些水，保证面糊能挂到茄子上为宜，然后根据情况再适量加水
步骤2
炸茄子的做法图开发者_Go百科解
放入油锅炸，火最好稍微大点，以放入茄子周围冒泡为宜，炸到面糊金黄捞出
步骤3
最好出锅趁热吃，这样上面的面糊酥脆，里面的茄子软烂，口感非常棒
不过稍微凉后面糊稍微有些硬，可能顺序不太对，下次尝试先把茄子放面粉里裹上面后再入水沾一下后再炸
炸茄子成品图
烹饪技巧
面糊最好先少放水，混茄条后再看挂浆情况酌情加水

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崔老扁 2021-07-26 03:46

主料
紫皮茄子
：200
辅料
油
：适量香酥炸鸡调料
：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.清洗干净
第二步
第二步
2.切成小段
第三步
第三步
3.炸粉
第四步
第四步
4.炸粉加冰水
第五步
第五步
5.炸粉调成糊汁
第六步
第六步
6.热锅加油
第七步
开发者_如何学C第七步
7.　　上浆放入油锅炸成金黄色，上桌

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无奈芳芳 开发者_C百科 2021-07-26 03:48

材料
茄子 1根,中筋面粉 1大匙,蛋 1颗,塩 少许,洋香菜 少许,胡椒塩 少许
做法
1、茄子洗净切圆扁, 蛋打散加入少许塩调味, 再加入中筋面粉调和成裹粉, 放入切好茄子裹均匀；
2、热油,下锅炸酥脆,起锅后撒些胡椒塩和洋香菜即可。

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E00****12 开发者_JAVA百科 2021-07-26 03:50

肉沫烧茄子
原料：肉沫，圆茄子，葱姜蒜，尖椒，辣酱
做法：
圆茄子去皮切大块，在沸水锅中煮到筷子能轻易扎透，捞出切成小丁
肉沫放少许料酒，盐，酱油腌制
锅内放油，炒散肉沫，然后放入葱姜末，放入茄子丁翻炒两分钟
然后放入少许老抽，辣酱，盐，鸡精翻炒均匀，小火焖两分钟，出锅前放入蒜末翻炒匀即可
我经常就这么做的,呵呵`

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