柿子卤子怎么做好吃呢？？_问答_开发者

魏锋锋 2021-07-26 07:04

开发者_StackOverflow社区 1.鸡蛋摊成蛋皮切丝，木耳切丝备用。
2.西红柿去皮切小块。
3.锅里放适量油倒入葱花爆香。
4.放入西红柿块儿炒成酱汁。
5.加一碗清水熬至开锅放盐、糖、鸡精、调味淋入水淀粉。
6.待浓稠后放入鸡蛋丝木耳丝翻炒均匀淋入香油即可。
7.装入器皿。

yiwolcl 2021-07-26 07:14

一。【卤子】
1。西红柿用开水烫一下，剥去皮。剁成细细的末，类似番茄酱，盛在碗里待用；
2。葱花，姜末，花椒面儿，味精，白糖，适量；
3。鸡蛋液里加一点水和盐，打散打匀；
4。炒锅内倒入适量油，油热到5-6成，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅动，炒出碎鸡蛋花，盛出；
5。锅里加少许油，3--4 成热，用葱花，姜末，花椒面爆锅，倒入”番茄酱“炒出“红油开发者_如何学Go”。加进鸡蛋花，白糖，略炖一会儿。看到鸡蛋花有了红色，加盐，味精，炒匀，关火，盛出。
二。【煮面】
1。湿切面，手擀面，须开水下锅；挂面，水要开没开时下锅。
2。下了面，要用筷子勤翻动，别粘锅底；
3。湿切面，手擀面，开锅2分钟，关火，加盖儿，闷5分钟即可。面条筋道，省煤气。
挂面，开锅煮4分钟，加盖闷5分钟。
4。直接挑进碗里，叫”锅挑“，也可以用清水冲一下，叫”捞面“。
5。加卤子，即可食用。
6。根据个人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黄瓜丝，辣椒油，等。

祝朋友好胃口。

平安真好 2021-07-26 07:14

西红柿打卤面的卤子详细做法；
1.鸡蛋打到碗里，放少量盐，搅匀，锅里放油烧热，倒入鸡蛋，翻炒，炒熟盛出。

2.锅内放油，下花椒大料粉，油热后葱花炝锅，之后倒开发者_开发百科入切碎的西红柿，炒熟至半糊状，此时若喜欢卤子稀些可加少量水搅拌烧开，如果喜欢稠些就可以直接放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀加盐调味即可。

爱塔塔999 2021-07-26 07:16

工序这样：

1、将鸡蛋打到碗里面，两个人的话2-3各鸡蛋。加一点点水、一点点盐。
2、将鸡蛋打花。注意：筷子要上下方向打，速度快，左右方向起不了泡沫。
3、把西红柿切开，滚刀也可以，不要太碎，宁愿大块一点
4、铁锅里面放油，稍微多一点，鸡蛋比较吃油。转一下铁锅，让周边都有油。油温稍微偏热一点。
5、讲正在打的、有很多泡沫的鸡蛋迅速倒进铁锅里。
6、稍等2秒钟就可以看到鸡蛋在铁锅里迅速发起来，这时候在转动铁锅，让里面的鸡蛋液流到铁锅的食用油里面，去继续发泡。
7、用铁铲开始切段鸡蛋并翻滚。多翻几下，西红柿会变碎，或者用铁铲切断一下。
8、鸡蛋没有液体的时候放进西红柿，开始翻炒，1-开发者_运维知识库2分钟就会没有油了。铁锅里面是不是很干？
9、没有关系。把刚才打鸡蛋的碗里面盛小半碗水，倒进铁锅里面。
10、水稍微滚开的时候，放盐、一点酱油就可以了。也可以放点美极鲜味汁、耗油、或者老陈醋。建议不妨味精，本人不喜欢这个东西。当然，有点葱花就更好。

11、成品的西红柿打卤应该是有点汤汁，将流不流的；鸡蛋大小适中非常蓬松；西红柿有块状的也有融化的。

之后的事情就简单了，
1、把炒好的菜盛出来到大点的碗里面。
2、炒菜的铁锅不用洗，直接添水进去烧开。
3、讲面条煮进去，烧开的时候加点冷水，大约加三次，等面条全部浮起来就可以出锅了。
4、如果天气比较热，可以把面条过一下凉水。
5、然后盛在碗里面（半碗，方便翻搅），再加上做好的番茄鸡蛋卤。就美味了。
6、吃面条的时候如果有点黄瓜丝就太爽了（黄瓜切丝，不放任何佐料，直接洒在碗里面的番茄鸡蛋上。）

成成 2021-07-26 07:23

先打两颗鸡蛋炒熟，加少量的左料，炒熟后取岀，锅加热油，将备好的西红柿倒入锅内翻炒几开发者_C百科分，而后将炒好的鸡蛋倒入西红柿锅内翻炒3至5分即可，岀锅时将小葱散在炒好的卤上，一道鲜亮美味的商卤面调既简单又快捷，更好吃。

于谨 2021-07-26 07:27

所需食材

主料：面粉、鸡蛋、西红柿

辅料：食用油、盐、葱

制作方法

折叠做法1

材开发者_开发知识库料

鸡蛋（3个），西红柿（2-3个），黄瓜（1根），挂面西红柿打卤面，盐，味精，淀粉。

做法

1）鸡蛋3个，放在容器内搅匀。西红柿切块。黄瓜切丝（备用）。