豆角卤面怎么做好吃啊？？_问答_开发者

海绵宝宝爱阿狸 2021-07-26 02:50

开发者_JAVA百科你好
步骤1

面条开水下锅，煮熟，捞出，入冷水中投凉

步骤2

豆角切小段儿，猪肉切丁

步骤3

锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段

步骤4

炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖

步骤5

加入少许开水，水刚没过菜，为佳

步骤6

小火慢炖，炖至肉和豆角都熟透后，即可

黑夜的星空 2021-07-26 02:58

用料

豆角适量

肉馅看开发者_运维技巧心情

姜末适量

葱末适量

老抽 1勺

生抽 2.5勺

花椒面适量

料酒 1勺

盐适量

玉米淀粉 1勺

东北豆角卤面条的做法

将豆角横切小段葱姜切末
热锅凉油烧至五成热后调小火加入葱姜爆香
葱姜炒出香味后加入肉馅持续翻炒
肉炒至微变色加入生抽老抽花椒面料酒继续翻炒至肉完全变色
加入豆角后继续翻炒均匀
加水末过食材然后中火烧味炖一下
汁收了一半的时候加入一勺淀粉炒匀稍微勾点芡
汤汁粘稠以后尝一下要是淡的话就加点盐
（这一骨碌忘拍图了😂）
卤子完成
煮面
煮熟后用凉水冲洗后泡在凉水里
完成💯
我喜欢一口卤子一口面那么吃不咋喜欢拌一起

祝成龙 2021-07-26 03:05

开发者_C百科你好豆浆大卤面的各种卤的做法，那首先先把豆角切成段，然后起锅烧油，下入肉末，炒向放豆角加水煮10分钟即可。

委屈的猫2018 2021-07-26 03:09

开发者_开发百科

用料

湿面条适量

长豆角适量

带皮五花肉适量

黄豆芽适量

葱姜、辣椒各少许

花椒、八角、桂皮、十三香粉各少许

盐、、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖各少许

蒸卤面的做法

五花肉的准备工作：
1.皮五花肉洗净，切块1cmm左右；
2.清水烧开，加入少许花椒，
3.切块五花肉汆水、
4.汆水取出过水再洗片刻，
5.沥干水放入容器中
6.加入料酒、生抽、老抽、盐、十三香粉、白糖少许。淹制十分钟或一晚都没问题；
做法具体步骤：
1.长豆角、黄豆芽用水洗净、浸泡半小时消除残留物质；
2.葱姜切段、辣椒、花椒、八角、桂皮备好；
3.将长豆角切段、黄豆芽摘去根，根据喜好加入一点鲜辣椒或干辣椒，增色、提味；
4.调味五花肉备用，也可用五花肉丝、五花肉馅、牛肉、羊肉、鸡蛋均可。
5.细的鲜面条一斤备用，也可用圆、扁、挂面、烩面等；
6.开锅先蒸面条，等下面菜卤抄好的同时，面条也蒸好啦~
蒸锅烧开水，水开笼屉扑干布，蓬松放入湿面条，盖上锅盖，大火蒸7-15分钟即可（面条量多就多用时间蒸，我用7分钟。）。
7.炒锅烧热，加入油，放入花椒、八角、桂皮；
8.关火，取出炸过的花椒、八角、桂皮不用，再重新开火放入八角2、3粒；
9.放入五花肉煸炒至油几乎出干；
10.放入葱姜炒香；
11.放入长豆角、黄豆芽菜、辣椒抄1、2分钟；
12.加入清水1-2杯，肉容易煮可少加水，根据实际掌握；
13.为保持青菜色泽，在此用中火煮沸的过程中不用加锅盖，中间加入生抽、老抽、蚝油、盐调出适合自己的口味，煮至一碗汁或半碗汁关火（我煮至半碗汁）；
14.把菜扒到锅子的一边，让菜与汤水分开
15.这时用7分钟蒸好的鲜面条即好，取出放入抄菜锅中；
16.与汤汁拌均，菜汤汁正好被面条吸收完为最佳，如果汁多要再次小火收一下，翻动面条，吸干汤水重新入蒸锅，加锅盖，水开后蒸5分钟；
17.蒸5分钟后，把炒锅里的菜拌入面条中，加锅盖蒸3分钟;
19.3分钟过后取下笼屉，倒扣入炒菜锅中；
20.最后加点香油（喜欢辣椒这时也可加入辣椒油）；
19.用筷子把菜、香油充分拌均即可享用。

9049 2021-07-26 03:10

豆角打卤面的做法：
主料：肉，豆角
辅料：油，盐，酱油，八角
步骤：
1，豆角洗干净后，切碎。
2，肉切成肉丁。
3，准备好葱花和姜末。
4，油热后，炒肉，肉熟后，炒葱花和姜末。
5，放入豆角丁翻炒。
6，加入适量的水，放入适量的盐、八角和酱油。
开发者_运维知识库7，豆角卤做好了备用。
8.水开后煮面条
9.面条煮好后，过遍凉水
10.盛上面条，浇上豆角卤，搅拌均与。

qkoufu9153 2021-07-26 03:11

开发者_运维百科主料
五花肉丝
250g
面条
1000g
长豆角
500g
西红柿
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.五花肉丝加入葱姜、料酒，用热油爆炒。
2.加入洗干净切段的长豆角、西红柿，翻炒。
3.加入适量盐、白糖，翻炒片刻
4.加入水，同时再加一些盐、生抽，煮开备用。
汤汁要稍微咸一点。
5.生面条上笼屉大火蒸15分钟。
6.面条蒸好后，拌入事先做好菜汤汁，收汁
7.拌好的面条继续上笼蒸5分钟。
8.蒸好的面条再拌入小磨香油和味精，就可以吃了。