立鱼怎么做好吃啊？？

景色微光 2021-07-26 13:51

有两种做法，做法如下：

一

原料

1.黄脚立鱼2条。

2.胡椒粉、蒸鱼豉油、熟油各适量。

制作过程

1.黄脚立去鳞去内脏后洗净。

2.将鱼放在碟中，淋上适量料酒。

3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

4.然后继续蒸4分钟,然后再次倒去鱼水。

5.加入适量蒸鱼豉油、胡椒粉及熟油即可。

冻鱼沙律

材料：黄脚立鱼一至两条，视各人喜好而定，黄脚立并非容易找的鱼种，大家可能要花点时间在超市或者专业的水产市场，甚至去到渔船上去买了。另外还有准备一些杂菜及沙律酱。

做法：先将新鲜的黄脚立鱼杀好洗净，然后蒸煮再放凉，再放入冰箱里冷冻一下，开发者_C百科这样可以让鱼肉更结实，更有潮州冻鱼的风味，最后上碟时配上杂菜沙律及酱料即可。

二

材料:新鲜黄脚立鱼一条,葱两棵,姜丝少许。

做法：立鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水.在两面的鱼背上各划上几刀,鱼肚里抹一点盐,塞几片姜丝和葱白。

2)盘子里先放几根葱白,再把立鱼放上去,然后再放几片姜在鱼背上。

3)锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。

4)蒸鱼的时候可以准备酱汁,碗里放酱油,少许盐,糖,加点水拌匀,备用。

5)鱼蒸好后,把盘子里的水倒掉,葱,姜扔掉,重新铺上切成细丝的葱丝和少许姜丝。

6)另起锅把油烧热后,差不多冒烟就行了,然后迅速把滚油淋在铺了葱丝的鱼上。

7）把调好的酱汁倒进锅里烧开后，浇在鱼身上即可食用。

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m47****5736 2021-07-26 13:55

开发者_JAVA百科

主料

黄脚立鱼

2条

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

步骤

1.鱼洗干净之后放适量的盐把鱼腌一下，鱼的肚子跟表面都要撒上盐。

2.切好配料，姜蒜葱。

3.起油锅，中火把鱼放进去煎一下，两面都煎一下，大概各七八秒。然后放姜、蒜、葱。

4.加适量的水，盖上锅盖，中火煮大概七八分钟，就可以起锅了。

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M49****603 2021-07-26 14:05

开发者_如何学Go 鲜活的话，最鲜美当然是清蒸了。不过清蒸的话建议选半斤到1斤重的，超过1斤以上的话肉质会比较粗。
如果是冰过的，可以做“咸鲜”。咸鲜的做法：料理干净之后，里外抹上细盐，腌几个小时（如果天气热，则腌的时候要冷藏保鲜）。之后洗干净即可再蒸或者煎，这时就不必再放盐或酱油。
冬天天气冷晴的时候可以晒鱼干，晒到半干的状态即可，非常鲜美。（晒之前先腌一下，下多盐腌半小时即可，之后洗净再晒）
我钓到的黄脚立基本上都是这样吃。

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ty_138446729 2021-07-26 14:08

海钓主要目标鱼之黄脚立-----
黄脚立绝对是所有立鱼里面最叼专的立鱼，喜爱吃虫、活虾、南极虾、面饵等，对活的会动的东西特别感兴趣，黄脚立也是典型的埋头苦干觅食的，区别与黑立，就是打窝也难以叫它抬头，它对待食物就像美食家有独特的要求。钓黄脚要尽可能的贴地或稍微的托底，要晃饵来调动它的食欲，要打窝来引起它的胃口。黄脚立吃食物正常情况下都是咬住一点点，看看有没有危险，看看阻力大不大，然后再拖走，到安全的地方慢慢吃下去。就漂相来看，一般是轻微地下沉或上抬，然后再下沉伴随着缓慢地移动，这时候大家一定要沉住气，直到阿波不见踪迹才能作合，这个时间少则10秒，多则要20秒。同时，钓组一定要轻和敏感，否则黄脚立在试饵或拖动中感觉有危险就松口是常有的。
开发者_如何转开发黄脚立生活在礁石和沙地相交的水域，喜欢浅水和咸淡水交汇的地方，喜欢阳光带来的海底丰富的小虫小虾。在一片片的暗礁和沙地交汇处，通过打窝把鱼引导到沙地来觅食来做钓，方便做钓和控鱼，常常会有非常好的收获。
黄脚立一年四季可钓，从初夏到深秋相对较多也较大。
黄脚立也是非常好吃和干净的海鱼。

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