半边鸡怎么做好吃啊？？

痛的无法言喻、 2021-07-26 20:开发者_StackOverflow中文版12

红烧鸡块，土豆炖鸡块

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qkoufu681 开发者_如何转开发 2021-07-26 20:17

我作的鸡可能老母吗，不易煮烂,再煮半小时，多放些水

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龟龟AAA2011 2021-07-26 20:20

开发者_如何学JAVA 白斩鸡，蘸糖、芫荽和酱油吃

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一只猪猪猪_198 2开发者_Python百科021-07-26 20:21

一、大公鸡去毛洗干净，切段。

二、开水中灼一下去掉血水。

三、捞出备用。

四、生姜大蒜和干辣椒少许。

五、油锅爆炒作料。

六、然后倒入大公鸡。

七、翻炒均匀变色。

八、然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。

九、炒均匀以后加入开水没过鸡。

十、水半干时撒上少许盐。

十一、锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化。

十二、乘出，撒上小葱即可开吃。

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M30****9354 2021-07-26 20:21

给你找了个菜谱

步骤：

1、买来开发者_如何学Go的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。

吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。

我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。

提示：

1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。

2、盐要最后放，过早放能使肉变硬。

3、用高压锅会节省时间，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。

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qkoufu8674 2021-07-26 20:26

开发者_C百科 白斩鸡，蘸糖、芫荽和酱油吃

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