就是完全去掉中间的白线就可以了,炒时加姜粒和料酒!
記憶月璃 开发者_如何学Go 2021-07-26 14:35 杜仲猪腰汤的做法
菜系及功效:肝调养食谱 肾调养食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮
杜仲猪腰汤的制作材料:
主料:猪腰子300克
辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克
调料:姜5克,盐3克
如何做杜仲猪腰汤才好吃
1. 杜仲去粗皮;
2. 将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3. 猪腰去脂膜,切片;
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
周涛 2021-07-26 14:38 开发者_JAVA百科 可别用水泡,炒出来就不好吃了
就是完全去掉中间的白线就可以了,炒时加姜粒和料酒!
张振彪 2021-07-26 14:39 火爆腰花怎么做,炒腰花对火候要求很严格。
原料:猪腰一对,青红椒少许,盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量。
做法:将猪腰的外膜去掉,对剖,割去腰骚,使其成为两扇净猪腰。先斜刀,深度为2/3,再交叉直刀,深度为4/5,直刀每三刀断一下,这种刀法一般家庭容易掌握。青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用。
将猪腰洗净后沥干水分,加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用。
锅内上底油,烧至七八成油温时,下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时,下入青红椒片,烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁,看到猪腰起花,开发者_如何转开发即可淋入明油起锅装盘。
烹调窍门:腰子不要用冷水冻过和打过水的,袄选用新鲜的,划刀时刀口深浅要一致,目的是腰花下锅后能受热均匀,成形美观。
勾芡最好在腰花下锅之前进行,如勾芡过早,由于盐的渗透作用,会使腰花脱水下锅时造成糊浆,影响成菜质量。
炒腰花时火要大,油温稍高,注意力要集中,看到腰花变色发白、卷曲成形时迅速下配料和勾芡,才能达到细嫩,清爽的效果。
_CFT01****49168 开发者_运维技巧 2021-07-26 14:50 猪腰从中间片开,把里面那白色的切除扔掉,切好后,先用开水烫一遍,炒时就不会有臊味了。
陽臺吹風 2021-开发者_运维技巧07-26 14:51 材料
主料:猪腰子300克,
辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克,
调料:姜5克,盐3克
做法
1.杜仲去粗皮;
2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;
3.猪腰去脂膜,切片;
4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
精彩评论