牛杂怎么做好吃啊？？_问答_开发者_运维开发者技术经验分享

燕子和耗子开发者_开发技巧 2021-07-27 00:02

主料胡萝卜1根蒜苗200g
调料食盐适量蒜适量姜适量料酒适量调和油适量
红烧牛杂的做法
1.买回来的牛杂清净
2.放到开水中烫一下
3.烫好后进行切小块
4.放到电饭锅中煮1小时20分钟
5.煮好后捞起装盘
6.将胡萝切片，大蒜切好
7.锅中放少许油，放胡萝卜翻炒片刻
8.加大蒜翻炒片刻
9.最后加牛杂翻炒，加适量的调味量就可以起锅了
10.美味漂亮的牛杂菜做好了。

洋气的马铃薯 2021-07-27 00:02

原料
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牛杂（牛肺、牛肚、牛肠、牛粉肠、牛脾几种） (1500克)
八角 (10g)
桂皮 (10g)
甘草 (10g)
草果 (10g)
丁香 (10g)
精盐 25g
白酒 10g
葱白 10g
深色酱油 15g
浅色开发者_如何学JAVA酱油 15g
面鼓酱（或柱侯酱） 30g
陈皮 5g
植物油 30g
蒜茸 10g
方法/步骤
1/5

1.将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，
再用清水洗净。

2/5
2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。

3/5

3.旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜（捶碎）、葱白爆香，
烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中
火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。

4/5

4.用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特
色。可以辣椒酱作佐料。
5/5
看了牛杂的做法之后，大家在心里是不是感叹，原来自己喜爱的美食，制作起来也是满有满足感，说真的，其实最关键还是要学会自己去观察，因为自己动手制作的食物，食用起来，当然更加的美味健康。
注意事项
特点：香滑绵软，味浓汁厚，这是卤水牛杂的做法。

沐雨橙风one 2021-07-27 00:04

开发者_StackOverflow社区您好。

首先挑好牛肚、牛腩、和牛筋肉，洗干净以后放进高汤或骨头汤里煮，煮个20多分钟后切成饺子的一半那么大，就放进麻辣汤里（从市场里买一包辣椒油后倒三分之二进汤里）10分钟后把牛杂放进去5分钟，然后捞出来，把米粉烫软，把牛杂倒在上面，撒些香菜和白胡椒粉就行了

qkoufu9190 开发者_如何学Go 2021-07-27 00:14

_WeCh****536280 2021-开发者_JAVA百科07-27 00:18

1，牛杂汤材料：主要有：八角，草果，陈皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒面各5克，萝卜两斤，盐，酱油，糖，酒，味精适量。页2，牛杂的做法很简单，它是主要的生牛肉，牛肚，肠，牛肺，牛心脏，牛肚，牛肺等。
步骤：第一步主要原料（牛肉，牛肚，肠，牛肺，牛心脏，牛肚，牛肺等）和萝卜洗净，切料入沸水中，并不断撇去浮沫，见红肉是白色的，过滤的汤，还有人清水，放入胡萝卜和汤，用纱布包（八角，草果，陈皮，桂皮，辣椒，孜然粒，花椒面，酱油），搅拌均匀好锅对于后（高压锅15分钟）约30分钟煮沸，用小火继续烧1.5小时（压力煲一个半小时），煮至牛肉，牛杂酥而不烂，加入盐，酱油，糖，酒，味精即可。

会爬树的乌龟o 2021-07-27 00:25

开发者_开发技巧我觉得怎么做都好吃