马蹄荸荠怎么做好吃啊？？_问答_开发者

花生鹭呦 2021-07-27 00:23

开发者_如何学Python 　　【主料】
　　荸荠300克、水500ml。
　　【水煮荸荠的做法】
　　1、用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
　　2、将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
　　3、直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁。
　　4、待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
　　5、晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
　　荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆。最常见的荸荠的做法莫过于水煮。生食的荸荠爽脆多汁，煮熟的荸荠甜糯温胃，但荸荠性寒，无论生的熟的均不易多吃。
　　荸荠每100g中含能量247kj,水分83.6g、蛋白质1.2g、脂肪0.2g,膳食纤维1.1g,碳水化合物13.Ig、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg,硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.7mg;维生素C 7mg,维生素E 0.65mg;钾306mg,钠15.7mg,钙4mg,镁12mg、铁0.6mg,锰0.11mg、锌0.34mg,钢0.07mg,磷44mg,硒0.7μg,尚含对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用的荸荠素。

一分一秒HT 2021-07-27 00:24

开发者_高级运维

煮水方法：

马蹄蔗梨水

材料：马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量；

做法：

1、将甘蔗切成约10厘米一段。

2、将马蹄洗净，不用去皮

3、将洗净的胡萝卜去皮，切成块状。

4、接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时。

5、最后加入适量的冰糖调味即可。

功效：清热降火、生津止渴。适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘等。

Mockingjay 2021-07-27 00:32

自从人类来到这个世界上就知道,自然界是一个神奇的地方,在这里什么样稀奇古怪的东西都可以被孕育出来,什么样珍贵难得的东西对自然来说都是随处可见的.自然界的植物遵循着自己的生长方式在成长着.机会是结果的方法也是大不相同,有长树上的,长藤上的,还有深埋在泥土中的等等.这一切都充分吸引了人们的好奇心.

马蹄就是一种生长方式奇特的植物.它的果实深埋在泥土中,在人们还很小的时候,它就像玩具一般被人们把玩在手上.深黑色的外壳,剥开外壳,里面是雪白雪白的果肉,而且吃起来十分甘甜.那么,马蹄都可以有哪些做法呢?
主料马蹄
方法/步骤
生吃,虽然荸荠是生长在泥土中可能会有一些不知名的霉菌,但是经过太阳的照射后那些霉菌几乎是被杀死光了,且甘脆汁多;.
熟食,春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的荸荠和板蓝根颗粒一起煮着吃是预防流行感冒的很好的方法,而且尝起来口感有一点点糯、味道较甜,那甜味跟生吃的甜完全不一样其中夹杂着板蓝根的甜和香;
做肉丸,在准备做肉丸的材料中加入切碎的荸荠末,肉丸的外皮较脆,口感好.上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌,在容器里像农村摔土坯一样来回地摔,或者用板子拍打,待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄(即荸荠),放入调料再摔打,最后做成坯子,在滚油里稍炸至表面团结,入锅炖约一小时左右.放酱油少放水就是红烧,多放些水不放酱油就是清炖.红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次,用大白菜也可以.清炖不放菜底,而在沙锅里炖烂后放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳.
山楂马蹄汁
[原料]山楂10个白糖适量鲜马蹄10个
[制法]
1.山楂去核洗净,鲜马蹄(即荸荠)去皮洗净,一起榨成汁,倒入杯中.
2.将白糖加入山楂、马蹄汁中,搅拌均匀,即可饮用.注:山楂又称红果,有促进胃肠消化、瘦身的作用.
注意事项
儿童和发烧病人最宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者也可多食;对于高血压、便秘、糖尿病尿多者、小便淋沥涩通者、尿路感染患者均有一定功效,而且还可预防流脑及流感的传播.
不适宜小儿消化力弱、脾胃虚寒、有血淤者.
通过以上对马蹄的了解发现,马蹄的作用还真是不小.尽管它的外表其开发者_StackOverflow貌不扬,但是它给人们待来的价值却是很大的.这告诉人们一个道理讲就是"人不可貌相,海水不可斗量",做人也是一样,要客观全面的去看待每一个人以及他们的能力作用.

ww在哪里 2021-07-27 00:36

开发者_如何学C 马蹄糕
材料
水，马蹄，鲜奶，抹茶水，色拉油
做法
1.水和马蹄搅碎;
2.纱布过滤;
3.把滤液加热到开始粘稠但是流动性很大的情况下关火，把马蹄糕液分成2半，一般兑上鲜奶，一半兑上抹茶水，待用;
4.蒸锅里的平底容器用色拉油轻抹一层防粘，然后倒入1/3抹茶马蹄糕液，大火蒸5分钟，之后再倒入1/2鲜奶马蹄糕液，大火蒸5分钟，按照这样的顺序和时间依次把生下的马蹄糕液蒸完即可，双色马蹄糕冷却后就可以装盘了。
南瓜马蹄饼
材料
南瓜750克，马蹄400克，糯米粉650克
做法
1、南瓜和马蹄分别削皮，切丁备用。
2、厚的平底锅，倒入少量油，加入南瓜，盖上盖子，焖15-20分钟。
3、南瓜焖熟后，倒入切碎的马蹄丁，搅拌均匀。
4、南瓜和马蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均匀。
5、把平底锅刷干净，等锅烧热了，备用。
6、准备一小盆清水，放在面盆旁边。
7、用手粘一些清水，然后搓一团南瓜马蹄糯米粉团，成圆型，然后放到锅里压扁（手粘一些清水，这样，糯米粉团不粘手，容易成型）
8、锅里放满南瓜饼后，盖上盖子，焖5分钟，要中小火。
9、这个时候锅里少放一些油，盖上盖子，小火正反面各10-15分钟，都有了脆皮即可。

上车-走着 2021-07-27 00:36

开发者_开发百科

荸荠可以生吃，清脆爽口，非常的清甜好吃，荸荠也可以熟吃，搭配食材清爽美味，深得人们的喜爱！荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。下面推荐五种可以自己在家做的好吃荸荠的做法。

做法1：桃胶荸荠汤

准备食材：荸荠8颗，桃胶10克，枸杞20克，冰糖30克，清水适量

具体做法：先将桃胶泡发，清洗干净，将荸荠去皮洗净，将枸杞清洗干净，然后起煮锅，将桃胶，荸荠，枸杞放入锅中，加入冰糖，大火煮开后，转成小火煮15分钟即可！

做法2：马蹄糕

准备食材：马蹄粉140克，荸荠200克，冰糖60克，食油适量

具体做法：马蹄去皮后切碎，再将马蹄粉过筛，筛后的马蹄粉加入100克的清水调匀备用，起锅放入700克的清水、冰糖和少许的食油，烧至冰糖融化，冰糖融化后，把马蹄粒加入稍煮1-2分钟。

然后把马蹄粉桨慢慢的加入，要一边一边搅拌，直至粉桨呈透明状态，调好的糕糊倒入容器中，放冰箱冷冻30分钟，再切成小块煎热后就可以了!

做法3：荸荠猪肉丸

准备食材：五花肉500克，荸荠200克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺

具体做法：将五花肉去皮，切小块，然后剁成肉末，把荸荠拍扁剁碎成颗粒状，跟肉末放在一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌至起劲，加入1小勺花生油，再次搅拌均匀。然后把肉馅做成肉丸子，放到蒸锅蒸熟即可！

做法4：荸荠桂花糖水

准备食材：荸荠20个，蜂蜜2汤匙，冰糖30克，桂花1抓

具体做法：荸荠洗净去皮，锅里放适量水，放入荸荠，放入冰糖，大火煮开后转小火煮20分钟，再加入桂花煮5分钟，煮好后根据口味加入蜂蜜即可！

做法5：荸荠炒虾仁

准备食材：荸荠200克，虾仁200克，小葱1根，姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉半茶匙，鸡蛋1个

具体做法：新鲜虾仁放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙料酒，加入半茶匙胡椒粉，加入半个蛋清，抓匀腌制一会。将荸荠去皮后切小块，焯水备用。姜切片，蒜切片，小葱葱白切段，葱绿切葱花备用。

起锅加油烧热，下葱姜蒜，小火炒香，再下虾仁，大火翻炒30秒，再下荸荠，加入少许食盐，翻炒均匀即可！

xs皆非 2021-07-27 00:37

开发者_StackOverflow中文版马蹄是一种比较常见的植物根茎，它的味道鲜甜可口，非常受人欢迎，而且不仅可以拿来当水果食用，还可以用来制作各种烹饪，其营养价值非常高，可以补充身体所需。因此，多吃马蹄也是一种不错的养生选择。马蹄生长在厚厚的淤泥里面，厚实的果质里面有一股很强的土腥味，因此，食用时要削皮才行。而用来烹饪时要注意祛除土腥味才更美味。下面就来看看马蹄做好吃的方法怎么做的讲解吧。
马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1.B2.C等。有温中益气，清热开胃，消食化痰之功效。
荸荠的功效：
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀等功效。
马蹄炒肉的做法
1、准备食材：马蹄、瘦肉、青椒、红椒、姜、蒜。
2、姜、蒜去皮，切细
3、青椒、红椒洗净，对剖、去籽，切成1.5厘米左右的段。
4、马蹄去皮后，对剖成两半，再对剖成四半的丁
5、瘦肉切成切成1厘米左右见方的丁，加入酱油、白糖、盐、花椒面、鸡精，拌匀，腌10分钟入味，再加淀粉、食用油用手抓匀，抓时手稍带力，抓1分钟以上，这样烧好的肉才嫩。
6、锅上放入食用油，将马蹄、青椒、红椒一起放入锅中翻炒2分钟左右，炒熟，备用。
7、锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放入姜、蒜、黄豆酱炒香，炒入味。
8、倒入炒好的马蹄、青椒、红椒，继续翻炒半分钟，关火。
9、加入盐、鸡精，和匀。