芥菜心
1斤
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.食材准备
2.锅,烧到最热时倒入适量油
3.倒入洗好的芥菜,快速翻炒。让每一根菜都沾上油才能保持青绿色
4.翻炒至芥菜全变色时,加入少许盐调味即可
5.犯困的春天,这一抹绿会让你胃口更好
开发者_运维技巧M29****733 2021-07-27 20:57 主料
腊肉1块芥菜心1把
蒜头1个
辅料
盐少许油适量
鸡粉少许
1. 准备食材:腊肉、芥菜心、蒜头。
2. 腊肉用适用微波炉用的碟子盛起,加上适量清水(能浸泡腊肉为宜)叮4分钟。
3. 芥菜心洗净,折断。
4. 腊肉叮好后切片。蒜头去皮拍碎。
5. 热锅,下适量油,爆香蒜蓉。
6. 倒入腊肉翻炒片刻。
7. 倒入芥菜心继续爆炒。
8. 炒至菜心软透,调入盐、鸡粉。
9. 拌匀,铲起即可。
小贴士
腊肉先叮熟或蒸熟,再和菜心一起煸炒后渗出的油脂刚好浸润菜心,非常好吃。
巜炒肉末拌芥菜心》操作步骤:
1.芥菜心放入盆中加盐泡15-30分钟,照洗净备用。
2.锅中烧水没过芥菜心的数量就可以,水开不开皆可放入芥菜心,放时滴几滴油,最好用猪油,我家吃完了只好放调和油,再加5g盐。
3.煮4-10分钟,要7成熟,捞出放入冷开水中凉透。
4.芥菜心凉透,切成两段,将芥菜心头部切十字刀不断欠,以便凉拌时好入味。切好摆入盘中。老姜10g洗净切末粒。瘦肉切丁末,淀粉5g,盐5g,料酒2g放入腌10分钟。
5.起锅烧油50g,放入老姜末10g,自制辣椒酱(蒜蓉味)盐10g。
6.倒入瘦肉末翻炒2分钟,加入鸡精5g,蚝油3g,香油1g,苹果醋2g,白糖2g,蒸鱼豉油2g,继续炒熟肉起锅。
7.倒在芥菜心盘上,然后撒上葱花即可。
巜炒肉末拌芥菜心》也可叫《肉末芥菜心》特色:青绿芥菜心,肉香可口,夏日难得的一份瘦肉未拌青菜,开胃下饭还解馋。芥菜心维生素多,与瘦肉搭配营养丰富,夏日老少皆宜。
ty_恩和895 开发者_Python百科 2021-07-27 20:58 补助狗谠死物辽必
小孩不小i 开发者_如何学JAVA 2021-07-27 21:07 材料
广东菜心,蒜瓣,盐,白糖,家乐鸡粉
做法
1.菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水,放入油、盐、白糖,放入菜心,不用盖锅盖,大火煮开后再煮5分钟,捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水
2.热油锅,放进蒜蓉,爆香
3.倒入沥干水的菜心,大火煸炒几下
4.加入少许家乐鸡粉,翻炒均匀即可
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