千层怎么做好吃啊？？

qkoufu4650 2021-07-27 20:36

千层糕，是中国传统小吃，在浙江也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。原料有精粉、面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等。
中文名
千层糕
主要食材
精粉，面粉，果脯，白糖，碱面，绍酒
分类
中国传统小吃
口味
甘甜酥软
所含营养
蛋白质、碳水化合物、钙、铁
快速
导航
品种营养价值建德千层糕
做法
材料
原料：精粉400克，面肥100克、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒
配料：植物油50克，精盐10克，碱面3克，清水200克。
做法一
取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。
共11张
各式千层糕
取适量面粉加清水和匀自然
发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。
在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。
做法二
1.用水将猪板油洗净，切成碎叮将面粉上屉蒸熟，取出过细 罗，掺入猪板油丁和150克白糖、桂花酱、料酒开发者_JAVA技巧、香油搓匀成 板油糖馅。
2.将发面对好碱，加入50克白糖揉匀，饧10分钟后用擀面棍将 面团擀成长方形薄往。将三分之一的板油糖馅铺在三分之二的 面皮上，对叠成三层(中间一层为没有糖馅的面皮)，用擀面棍 在两头开缝处各压一下，再擀成长方形薄片用南样的方法分两 次将剩下的板油糖馅用完，最后呈厚约3分的长方形薄片，用油 刷子在面上刷一层香油，叠成三层，擀成厚6分的长方形千层 糕胚。

---

E00****12 2021-07-27 20:37

大家好，我是爱吃爱美丽更是个爱吃小蛋糕的爱丝达人，今天要跟大家分享一款，简单易做，不需要太复杂，只要家里有一个平底锅就可以做的蛋糕，那就是它——千层蛋糕；千层蛋糕，在外面买的价格一般都是15-30元不等，贵价且只有一小块，那么今天教你在家做好吃的千层，不贵且任吃哦！

千层蛋糕
食开发者_如何学编程材准备：低筋粉160g,鸡蛋3个，牛奶460g,黄油/玉米油37g,细砂糖50g,奶油15g+400g，或者准备酸奶也可以，水果适量；

千层蛋糕
制作方法：先把鸡蛋打进盆里，加入细砂糖，搅拌均匀后加入黄油（玉米油）搅拌好后加入低粉，搅拌好后再加入15g的奶油，最后加入牛这个顺序的好处就是低粉多次不需要多次过筛；全部搅拌均匀后，过一次筛把多余的气泡和面粒过掉就可以啦！这样糊就制作成功啦！

草莓千层
拿出我们的宝贝平底锅，热锅后把火力调到最小，拿起平底锅倒进少量的面糊，摊成薄薄的一层，多余的面糊倒回盆子里。面糊起泡就代表熟了，可以出锅放凉；一直把所有的面糊烫熟就可以啦！

抹茶千层
拿出烫好的面饼，一层面饼，一层酸奶/奶油，就这样层层覆盖，每2层面饼就加一次水果（芒果、榴莲、草莓）；好吃的千层蛋糕就做好啦！放进冰箱冷藏几小时即可食用。另外也可以用饭盒直接做，这样吃起来更方便哦

盒子千层
是不是

---

太过姣气的我 2021-07-27 20:39

榴莲千层的做法
1.
提前准备好食材，先将黄油放在热水中化开；鸡蛋打散，加白砂糖2勺左右；再加入一盒纯牛奶；加入低筋面粉。搅匀后，用筛网筛除颗粒物，大概来回三次，静置一会

2.
将上一步做好的糊糊，用平底锅，一片片煎好，注意要薄，控制火候。能做好看一点自然最好，我们的技术不咋地。静置放凉

3.
捣碎榴莲，一定要好的榴莲！

4.
半罐奶油的样子，多了不要紧，蛋糕做不完，可以拿来做木糠杯之类的哈哈。开发者_如何转开发然后加入2勺左右的糖，一点点的炼乳，用打蛋机打至凝结。（不要打过头，太硬了吃起来口感不好）

5.
然后就是往蛋糕皮上摸，一层奶油一层榴莲，具体的量，可以根据个人喜好来决定，要铺均匀，整体出来的样子才好看

6.
因为我们煎蛋糕皮的技术也不是很好，所以榴莲千层的边不平整，期待下次可以改进

7.
切开后的榴莲千层，因为料足都溢出来了哈哈！然后多余的奶油我们做了木糠杯。

---