土豆发青还能吃吗？

前段时间买的土豆一直没吃，今天想吃的时候发现土豆顶部发青，但还不严重，想问一下土豆发青还能吃吗？

谢颖副主任医师

重庆市永川区中医院

答

您好，发青的土豆在平时生活当中最好不要多吃。发青的土豆其中有一定的毒性，很有可能会影响到我们的身体健康。发青的土豆当中比较常见的毒性就是龙葵子。平时患者最好吃一些比较成熟的土豆，并且土豆上并没有芽等情况。如果出现吃完土豆后急性中毒情况，要及时去医院进行治疗。希望我的回答能够帮到您，祝您身体健康。

张明萍主任医师

重庆市永川区中医院

答

您好，土豆发青之后需最好开发者_如何学编程不要食用，因为土豆发青后，说明即将要发芽，这时候会有一种龙葵素产生，如果进食后，可能会引发中毒症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。土豆不要保持过长时间，保持新鲜度。希望我的回答能够帮到您，祝您身体健康。